大中型酒店餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式多樣，服務(wù)項(xiàng)目繁多，包括住宿、飲食、購(gòu)物、美容、沐浴桑拿、照相、洗滌、娛樂、修理、代理等服務(wù)項(xiàng)目。不同的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)稅的稅率不同，如果能分別核算應(yīng)盡可能分開確認(rèn)處理。將酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)內(nèi)容歸納起來有以下幾點(diǎn)：

　　（1）服務(wù)性經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)

　　服務(wù)性經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，是指利用一定的場(chǎng)所、設(shè)備和工具，提供服務(wù)、勞務(wù)的行業(yè)，比如旅館的住宿、美容美發(fā)、洗滌、照相等，此類業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)稅的稅率一般為5%；此外還有歌廳、舞廳等，此類業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)稅稅率一般為5%~20%。

　　（2）飲食經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)

　　飲食經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是指從事加工烹制食品，當(dāng)即供應(yīng)給顧客食用的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，比如酒店的餐廳、酒家的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。有一定規(guī)模的酒店企業(yè)都有附屬的餐飲部門進(jìn)行酒店住宿的配套服務(wù)。

　　（3）商品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)

　　商品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是指酒店企業(yè)開設(shè)的商場(chǎng)所進(jìn)行的商品購(gòu)銷活動(dòng)業(yè)務(wù)。酒店企業(yè)為了方便住客購(gòu)物，開設(shè)一些消費(fèi)者需要購(gòu)買物品的商場(chǎng)，以拓寬服務(wù)領(lǐng)域、廣開財(cái)路，發(fā)揮現(xiàn)代酒店企業(yè)多功能的積極作用。