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2011年公共營養(yǎng)師考試試題(1)

來源:中大網(wǎng)校 時間:2011-01-16

單項選擇題;

1.下列道德的說法中正確的是(A )

A、道德滲透于生活的各個方面

B、道德只滲透于職業(yè)活動中

C、道德只是調(diào)節(jié)人與社會之間關(guān)系的行為規(guī)范

D、道德只是調(diào)節(jié)人與人之間關(guān)系的行為規(guī)范

2.中華民族具有諸多的傳統(tǒng)美德,下列最為重要的是(C )

A、愛崗敬業(yè) B、無私奉獻 C、誠實守信 D、團結(jié)互助

3.老年人由于機體老化,氮的負平衡( D )

A、少見 B、偶見 C、可能發(fā)生 D、難以避免

4.牛奶及其制品是給老年人提供礦物質(zhì)營養(yǎng)素( A )的最好的食物來源

A、鈣 B、鋅 C、碘 D、鐵

5.老年男人和女人高血壓病發(fā)生率的規(guī)律是( B )

A、男女無差別 B、女高于男 C、男高于女 D、無規(guī)律

6.孕早期孕婦嘔吐嚴重到完全不能進食時,應(yīng)從靜脈補充葡萄糖150g以上對胎兒的主要作用是( A )

A、防止酮體對胎兒早期腦發(fā)育的不良影響 B、防止出生低體重

C、防骨骼發(fā)育異常 D、防畸形

7.某商場正在出售的大米經(jīng)檢驗黃曲霉毒素含量超過國家食品衛(wèi)生標準,對此批大米應(yīng)采取的處理辦法是( C )

A、不能直接食用可作為加工食品的原料 B、用合格大米稀釋至合格后出售食用

C、經(jīng)用物理方法去毒后作為加工食品原料 D、禁止生產(chǎn)經(jīng)營

8.食物交換份法常將食物劃分為( D )大類

A、動物性食物、植物性食物、蔬菜類、水果類、純熱能食物

B、谷類和薯類、動物性食物、豆類及制品、蔬菜水果類、純熱能食物

C、谷類和薯類、肉蛋奶豆類及制品、蔬菜類、水果類、純熱能食物

D、谷類和薯類、動物性食物、蔬菜類、水果類、純熱能食物

9.青少年每日膳食鈣的參考攝入量為( C )

A、600毫克 B、800毫克 C、1000毫克 D、1200毫克

10.水俁病是由于長期攝入被( D )污染的食品引起的中毒

A、金屬汞 B、砷 C、鉛 D、甲基汞

文章來源:中大網(wǎng)校

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