西式面點師操作品種

軟質面包：
土司、漢堡、菠蘿面包、蒜香面包、果醬面包、豆沙面包、毛毛蟲面包、肉松面包、沙拉面包、辮子面包、椰蓉面包。

硬質面包：
法棒。

雜糧面包：
黑列巴。

松質面包：
風車面包、牛角面包、北海道面包。

蛋糕類：
威風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、老式小蛋糕、瑞士蛋糕、牛油蛋糕。

清酥類：
蛋塔、蝴蝶酥、荷花酥。

餅干類：
牛利餅干、奶油曲奇。

果醬類：
蘋果醬、杏醬、草莓醬。

果凍類：
泡夫、冰淇淋制作、混酥蛋塔、比薩餅、沙拉醬、菠蘿及奶油醬、吉士醬、比薩醬汁、柳茸餡 　　本校鄭重承諾：

1. 包教包會、隨到隨學、提供食宿、分配工作。
2. 可辦理初、中、高級證書，并可為從事廚師、面點、按摩等項工作的職業(yè)技能人員補辦初、中、高級證書。
3. 對出國人員專門開設技能強化速成班，手續(xù)簡便、學費優(yōu)惠。
4. 對無職業(yè)技能的大齡人員提供搓澡、修腳培訓，學期短、就業(yè)快，工資平均達千元以上，學成后校方負責分配工作。