重慶英邦職業(yè)
400-850-8622
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
返學(xué)費(fèi)網(wǎng) > 培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 重慶英邦職業(yè)
重慶英邦職業(yè)
400-850-8622
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
課程詳情 在線報名
|
1
|
調(diào)酒歷史與發(fā)展
|
|
2
|
職業(yè)及專業(yè)素質(zhì)要求
|
|
3
|
發(fā)酵酒專業(yè)知識
|
|
4
|
崗位職責(zé)與內(nèi)容
|
|
5
|
力嬌酒專業(yè)知識
|
|
1
|
蒸餾酒專業(yè)知識
|
|
2
|
四大基酒專業(yè)知識
|
|
3
|
白蘭地及威士忌專業(yè)知識
|
|
4
|
酒吧工作流程及銷售技巧
|
|
5
|
基礎(chǔ)雞尾酒介紹
|
|
6
|
課外教學(xué)---實(shí)地觀摩酒吧工作程序及環(huán)境
|
|
1
|
果盤制作方法及顏色搭配講解
|
|
2
|
西瓜草花制作練習(xí)
|
|
3
|
各式水果花式刀法練習(xí)
|
|
4
|
水果盤擺放練習(xí)
|
|
5
|
各式花式奶茶及奶昔制作
|
|
6
|
花式冰沙及冰淇淋制作
|
|
1
|
如何品嘗葡萄酒及葡萄酒用具知識和法國香檳文化
|
|
2
|
葡萄酒餐食搭配知識及紅酒品鑒會籌備操作
|
|
3
|
雞尾酒的推廣創(chuàng)新和雞尾酒裝飾制作原理訓(xùn)練
|
|
4
|
雞尾酒分類制作及創(chuàng)新和雞尾酒酒會籌備操作
|
|
5
|
課程復(fù)習(xí)考核和葡萄酒窖實(shí)地觀摩
|
|
1
|
高級雞尾酒創(chuàng)作和意式咖啡講解訓(xùn)練
|
|
2
|
workingflair操作講解訓(xùn)練
|
|
3
|
高級雞尾酒創(chuàng)作練習(xí)
|
|
4
|
workingflair練習(xí)
|
|
5
|
高級雞尾酒創(chuàng)作及workingflair結(jié)合練習(xí)
|
|
6
|
基礎(chǔ)咖啡知識講解及各式咖啡制作
|
|
1
|
一瓶拋瓶練習(xí)（瓶子拋轉(zhuǎn)和不轉(zhuǎn)動區(qū)別）
|
|
2
|
1圈和2圈的拋法（前拋360度和前拋720度的區(qū)別）
|
|
3
|
拋瓶的力度和方向的定位
|
|
4
|
前拋瓶立瓶，側(cè)拋立瓶
|
|
5
|
接合肢體語言做得瀟灑、流暢、大方。
|
|
6
|
周末考核（技能PK賽）
|
|
1
|
后拋立瓶
|
|
2
|
前拋上頭
|
|
3
|
側(cè)身滾瓶
|
|
4
|
其他多種基本一瓶動作分解
|
|
5
|
周末考核（技能PK賽）
|
|
1
|
一瓶套路
|
|
2
|
一瓶套路鞏固
|
|
3
|
一瓶套路加水練習(xí)
|
|
4
|
一瓶火套路一套
|
|
5
|
周末考核（技能PK賽）
|
第十七單元：高級一瓶一TIN練習(xí)
教學(xué)重點(diǎn)：難度加大，多瓶多TIN
學(xué)習(xí)向?qū)В禾岣吒呒壖寄埽瑢ㄊ礁钜徊秸J(rèn)識
考核重點(diǎn)：兩瓶一TIN套路
| 1 | 高難度一瓶一TIN動作分解 |
| 2 | 高難度一瓶一TIN套路 |
| 3 | 高難度一瓶一TIN套路 |
| 4 | 高難度一瓶一TIN套路 |
| 周末考核（技能PK賽） |
第十八單元：兩瓶煙花 加力安奴
教學(xué)重點(diǎn)：高難度煙花火瓶
學(xué)習(xí)向?qū)В焊畹牧私馕枧_表演難度
考核重點(diǎn)：加力安奴手法
| 1 | 兩瓶表演花式煙花瓶套路多套 (成本：煙花) |
| 2 | 加利安奴火瓶動作一套 |
| 3 | 加利安奴煙花動作一套 |
| 4 | 難度表演模擬考核（高難度一瓶一TIN，兩TIN一瓶，花式煙花瓶，加利安奴煙花及火） |
| 周未考核（技能PK賽） |
三瓶四瓶套路與中級表演技能
第十九單元：三瓶練習(xí)
教學(xué)重點(diǎn)：分解三瓶，三瓶帶火帶酒
學(xué)習(xí)向?qū)В焊畹牧私馕枧_表演和吧臺表演
考核重點(diǎn)：三火瓶
| 1 | 三瓶分解動作，多個。 |
| 2 | 三瓶火瓶插花練習(xí) |
| 3 | 三瓶帶酒插花練習(xí) |
| 周未考核（技能PK賽） |
第二十單元：四瓶練習(xí)
教學(xué)重點(diǎn)：導(dǎo)亂，雙飛，單飛收，中間插，三圈轉(zhuǎn)身
學(xué)習(xí)向?qū)В涸鰪?qiáng)表演的觀賞性和氣氛的帶動
考核重點(diǎn)：四瓶
| 1 | 四瓶分解動作多個 |
| 2 | 四瓶插花五個 |
| 3 | 四瓶素導(dǎo)和導(dǎo)亂練習(xí) |
| 周未考核（技能PK賽） |
第二十一單元：花式調(diào)酒秀、高難度三瓶組合及高級表演技能
教學(xué)重點(diǎn)：吞火、噴火、火杯塔，激情舞蹈
學(xué)習(xí)向?qū)В涸鰪?qiáng)表演的觀賞性和氣氛的帶動以及氣氛制造
考核重點(diǎn)：酒吧表演技巧
| 1 | 吞火、噴火、火杯等高難度技巧動作，數(shù)十個分解動（成本：151，紙巾，滋寶油） |
| 2 | ，*動作表演，數(shù)個分解動作 |
| 3 | 畢業(yè)考試：針對所有 |
| 4 | 周未考核（技能PK賽） |
| 5 | 高難度兩TIN一瓶 三瓶 四瓶 雙人三瓶 雙人五瓶 酒吧現(xiàn)場表演 |
結(jié)業(yè)考核；一瓶 一瓶TIN 兩瓶 三瓶 四瓶等 雞尾酒制作與表演
第二十二單元：經(jīng)營管理
教學(xué)重點(diǎn)：選址→定位→品鑒→出品
| 1 | 如何選擇開店地址 |
| 2 | 酒吧的準(zhǔn)確定位 |
| 3 | 如何進(jìn)行市場調(diào)查，尋找目標(biāo)顧客 |
| 4 | 實(shí)地調(diào)查 |
| 5 | 如何選擇經(jīng)營過程中上佳的合作伙伴 |
| 6 | 產(chǎn)品的品質(zhì)管理 |
| 7 | 酒水品鑒 |
| 8 | 飲料規(guī)劃 |
| 9 | 吧臺及出品管理 |
第二十三單元：經(jīng)營管理
教學(xué)重點(diǎn)：設(shè)備配制→店面營銷→成本核算→人力資源管理
| 1 | 設(shè)備、器具、杯具、原料配制 |
| 2 | 店面營銷及策劃 |
| 3 | 品牌連鎖酒吧的經(jīng)營和特色分析 |
| 4 | 人才、資金、成本的核算方法 |
只要一個電話
我們免費(fèi)為您回電