是非1 　　WRONG：水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型威望廚房中，將水池與灶臺分別置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上，熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上，從而增加不必要的勞動，多次反復轉(zhuǎn)身也會讓操作者感到很疲勞?！　?/p>

RIGHT：一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，因此*將水池與灶臺設計在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺，這樣操作者在烹飪中能避免不必要的轉(zhuǎn)身，也不用走很多冤枉路，在U型廚房中可以將二者設置在同一長邊上，形成I字型流程；或?qū)⒁环皆O計在長邊上，另一方設計在要鄰的短邊上，形成L型流程，而在島型廚房中，可以將水池與灶臺共同設置在島上，并穿插有操作臺面，靠墻的櫥柜可以作為儲物空間及操作空間?！?/p>

　是非2 　　WRONG：水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式。燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放，這樣操作者的胳膊肘會在炒菜時經(jīng)?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。　　RIGHT：人在雙肘彎曲操作時兩肘之間寬度在550CM左右，水池或灶臺至墻面至少要保留40CM的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作，這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面*放置洗碗機和垃圾筒，而灶臺下面放置烤箱，這種搭配會帶給使用者更多的便利?！　?/p>

是非3 　　WRONG：習慣中餐的家庭將灶臺設置在島型工作臺上。島型設計越來越多地被應用于開放式廚房中，懸掛式煙機的流暢線條，也使得將灶臺設計在島上比其他格局更摩登、現(xiàn)代。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足。然而在烹制中餐時，菜入油鍋的一剎那以及煎炒烹炸的過程中，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上甚至附近地面都很油膩?！　IGHT：對于*人來講島型工作臺*作為操作臺，準備、調(diào)理每餐的食物。工作臺上方可以用來碼放大的鍋以及懸掛漂亮的炊具，這樣也能起到裝飾作用。如果一定要將烹調(diào)區(qū)設計在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，做一些不會有很多油煙的食品，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼用來烹制中餐，這樣雖然看上去麻煩些，卻更為實際。