餐飲烹藝專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事星級(jí)賓館酒店及大型餐飲企業(yè)中（西）餐烹飪和烹飪管理工作的專業(yè)人才。

主要課程：

廚房管理、烹調(diào)技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、加工技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、原料知識(shí)等

就業(yè)方向：

從事三星級(jí)以上賓館酒店、大型專業(yè)酒店以及食品企業(yè)的餐飲制作與管理工作。已有定向：北京煙臺(tái)山會(huì)館、北京威海凈雅、煙臺(tái)虹口賓館、喜樂大酒店等。