重慶英邦職業(yè)
400-850-8622
全國統一學習專線 8:30-21:00
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課程詳情 在線報名
英邦國際教育調酒師培訓就業(yè)班課程
*單元：調酒師的認識及酒的文化
教學重點：全面了解酒吧工作環(huán)境，技能要求和基本酒水知識
| 1 | 調酒歷史與發(fā)展 |
| 2 | 職業(yè)及專業(yè)素質要求 |
| 3 | 發(fā)酵酒專業(yè)知識 |
| 4 | 崗位職責與內容 |
| 5 | 力嬌酒專業(yè)知識 |
第二單元：酒吧基礎工作技能及專業(yè)酒水知識
教學重點：全面了解酒水知識及酒吧基礎工作技能
| 1 | 蒸餾酒專業(yè)知識 |
| 2 | 四大基酒專業(yè)知識 |
| 3 | 白蘭地及威士忌專業(yè)知識 |
| 4 | 酒吧工作流程及銷售技巧 |
| 5 | 基礎雞尾酒介紹 |
| 6 | 課外教學---實地觀摩酒吧工作程序及環(huán)境 |
第三單元：水果盤和冰品的制作
教學重點：獨立制作果盤和花式冰品
| 1 | 果盤制作方法及顏色搭配講解 |
| 2 | 西瓜草花制作練習 |
| 3 | 各式水果花式刀法練習 |
| 4 | 水果盤擺放練習 |
| 5 | 各式花式奶茶及奶昔制作 |
| 6 | 花式冰沙及冰淇淋制作 |
第四單元：高級葡萄酒品鑒及酒水創(chuàng)新技能獨立操作
教學重點：1.葡萄酒品鑒專業(yè)步驟 2.雞尾酒創(chuàng)新原則
| 1 | 如何品嘗葡萄酒及葡萄酒用具知識和法國香檳文化 |
| 2 | 葡萄酒餐食搭配知識及紅酒品鑒會籌備操作 |
| 3 | 雞尾酒的推廣創(chuàng)新和雞尾酒裝飾制作原理訓練 |
| 4 | 雞尾酒分類制作及創(chuàng)新和雞尾酒酒會籌備操作 |
| 5 | 課程復習考核和葡萄酒窖實地觀摩 |
第五單元：創(chuàng)意雞尾酒制作與各式咖啡制作
教學重點：1.獨立創(chuàng)作高級雞尾酒 2.熟悉掌握基本咖啡制作
| 1 | 高級雞尾酒創(chuàng)作和意式咖啡講解訓練 |
| 2 | workingflair操作講解訓練 |
| 3 | 高級雞尾酒創(chuàng)作練習 |
| 4 | workingflair練習 |
| 5 | 高級雞尾酒創(chuàng)作及workingflair結合練習 |
| 6 | 基礎咖啡知識講解及各式咖啡制作 |
花式調酒基本套路
培訓內容：一瓶套路，一瓶一TIN套路
第六單元：拋瓶練習
教學重點：培養(yǎng)初學者與瓶子的感情
學習向導：了解花式調酒定義并掌握拋瓶力度
考核重點：拋瓶的手感與力度
| 1 | 一瓶拋瓶練習（瓶子拋轉和不轉動區(qū)別） |
| 2 | 1圈和2圈的拋法（前拋360度和前拋720度的區(qū)別） |
| 3 | 拋瓶的力度和方向的定位 |
| 4 | 前拋瓶立瓶，側拋立瓶 |
| 5 | 接合肢體語言做得瀟灑、流暢、大方。 |
| 6 | 周末考核（技能PK賽） |
第七單元：多樣拋瓶練習
教學重點：各種一瓶基本分解動作
學習向導：對花式調酒初步認知，掌握多樣拋瓶動作要領
考核重點：多樣拋瓶手感與力度
| 1 | 后拋立瓶 |
| 2 | 前拋上頭 |
| 3 | 側身滾瓶 |
| 4 | 其他多種基本一瓶動作分解 |
| 5 | 周末考核（技能PK賽） |
第八單元：一瓶套路練習
教學重點：一瓶套路的認識，各大酒吧現場觀摩體驗一
（慢搖吧，音樂吧，麗人吧，文化吧，演藝酒吧~~~~等現場觀摩?。?
學習向導：掌握套路的連貫性，了解玩火和玩酒的方法，
考核重點：一瓶套路（帶酒和火瓶）
| 1 | 一瓶套路 |
| 2 | 一瓶套路鞏固 |
| 3 | 一瓶套路加水練習 |
| 4 | 一瓶火套路一套 |
| 5 | 周末考核（技能PK賽） |
第九單元：瓶TIN動作練習
教學重點：瓶TIN結合
學習向導：TIN的多種玩法，瓶TIN結合提高花式組合技能
考核重點：瓶TIN基本手法
| 1 | 拿TIN的基本手法 |
| 2 | 單TIN的多種花式玩法 |
| 3 | 瓶TIN接合的基本手法 |
| 4 | 周末考核（技能PK賽） |
瓶TIN套路
第十單元：一瓶一TIN套路練習
教學重點：瓶TIN分解動作，切酒，瓶TIN套路
學習向導動作：掌握并熟練每個瓶TIN和連貫性
考核重點：切酒、瓶TIN套路
| 1 | 一瓶一TIN分解動作百余個 |
| 2 | 一瓶一TIN切酒動作多個 |
| 3 | 一瓶一TIN套路分解練習 |
| 4 | 一瓶一TIN套路連貫練習 |
| 5 | 工作花式一套，加水練習 |
| 周末考核（技能PK賽） |
第十一單元：花樣一瓶一TIN練習
教學重點：瓶TIN表演花式和工作花式
學習向導：掌握并熟練代酒花式
考核重點：表演花式及工作花式（一瓶一TIN）
| 1 | 瓶TIN表演花式 |
| 2 | 一瓶一TIN帶酒動作 |
| 3 | 一瓶一TIN表演花式數套 |
| 4 | 一瓶一TIN表演花式數套 |
| 5 一瓶一TIN表演花式數套 | |
第十二單元：花樣一瓶一TIN練習
學習向導：掌握并熟練代酒花式
瓶TIN表演花式 |
| 一瓶一TIN帶酒動作 |
| 一瓶一TIN表演花式數套 |
| 一瓶一TIN表演花式數套 |
| 5 一瓶一TIN表演花式數套 |
第十三單元：花樣一瓶一TIN練習
學習向導：表演花式及工作花式（一瓶一TIN
瓶TIN表演花式 |
| 一瓶一TIN帶酒動作 |
| 一瓶一TIN表演花式數套 |
| 一瓶一TIN表演花式數套 |
| 一瓶一TIN表演花式數套 |
兩瓶套路與基礎表演技能
畢業(yè)起點：調酒師，高級調酒師
學習結果：可在酒吧和首席調酒師和作花式調酒秀，掌握花式調灑表演高超技能
培訓內容：兩瓶 高級一瓶一TIN 三瓶 四瓶
工資待遇；2000-3500
第十四單元：兩瓶基本功練習，
教學重點：切酒套路
學習向導：兩瓶與一瓶一TIN的不同
考核重點：兩瓶切酒兩瓶套路
| 1 | 兩瓶分解動作 |
| 2 | 兩瓶切酒動作 |
| 3 | 兩瓶花式調酒套路練習 |
| 周末考核（技能PK賽） |
第十五單元：兩瓶套路練習
教學重點：流暢工作花式套路
學習向導：以水代酒兩瓶套路練習
考核重點：兩瓶流暢工作花式套路
| 1 | 兩瓶工作花式套路 |
| 2 | 兩瓶工作花式套路加水練習 |
| 周末考核（技能PK賽） |
第十六單元：兩火瓶套路練習
教學重點：火瓶。對各大酒吧吧臺花式表演現場觀摩二
學習向導：對表演時的心理素質鍛煉
考核重點：兩火瓶套路
| 1 | 兩瓶表演花式套路數套 |
| 2 | 兩瓶火瓶套路 |
| 3 | 兩瓶表演花式帶火練習（成本：紙巾，滋寶油） |
| 4 | 畢業(yè)考試，畢業(yè)學習學習心得 |
| 周末考核（技能PK賽） |
*級學習總結
*級結業(yè)考核；一瓶 一瓶TIN 兩瓶 雞尾酒制作與表演
第十七單元：高級一瓶一TIN練習
教學重點：難度加大，多瓶多TIN
學習向導：提高高級技能，對花式更深一步認識
考核重點：兩瓶一TIN套路
| 1 | 高難度一瓶一TIN動作分解 |
| 2 | 高難度一瓶一TIN套路 |
| 3 | 高難度一瓶一TIN套路 |
| 4 | 高難度一瓶一TIN套路 |
| 周末考核（技能PK賽） |
第十八單元：兩瓶煙花 加力安奴
教學重點：高難度煙花火瓶
學習向導：更深的了解舞臺表演難度
考核重點：加力安奴手法
| 1 | 兩瓶表演花式煙花瓶套路多套 (成本：煙花) |
| 2 | 加利安奴火瓶動作一套 |
| 3 | 加利安奴煙花動作一套 |
| 4 | 難度表演模擬考核（高難度一瓶一TIN，兩TIN一瓶，花式煙花瓶，加利安奴煙花及火） |
| 周未考核（技能PK賽） |
三瓶四瓶套路與中級表演技能
第十九單元：三瓶練習
教學重點：分解三瓶，三瓶帶火帶酒
學習向導：更深的了解舞臺表演和吧臺表演
考核重點：三火瓶
| 1 | 三瓶分解動作，多個。 |
| 2 | 三瓶火瓶插花練習 |
| 3 | 三瓶帶酒插花練習 |
| 周未考核（技能PK賽） |
第二十單元：四瓶練習
教學重點：導亂，雙飛，單飛收，中間插，三圈轉身
學習向導：增強表演的觀賞性和氣氛的帶動
考核重點：四瓶
| 1 | 四瓶分解動作多個 |
| 2 | 四瓶插花五個 |
| 3 | 四瓶素導和導亂練習 |
| 周未考核（技能PK賽） |
第二十一單元：花式調酒秀、高難度三瓶組合及高級表演技能
教學重點：吞火、噴火、火杯塔，激情舞蹈
學習向導：增強表演的觀賞性和氣氛的帶動以及氣氛制造
考核重點：酒吧表演技巧
| 1 | 吞火、噴火、火杯等高難度技巧動作，數十個分解動（成本：151，紙巾，滋寶油） |
| 2 | ，*動作表演，數個分解動作 |
| 3 | 畢業(yè)考試：針對所有 |
| 4 | 周未考核（技能PK賽） |
| 5 | 高難度兩TIN一瓶 三瓶 四瓶 雙人三瓶 雙人五瓶 酒吧現場表演 |
結業(yè)考核；一瓶 一瓶TIN 兩瓶 三瓶 四瓶等 雞尾酒制作與表演
就業(yè)方向：酒店、酒吧等等,點擊查看學校就業(yè)單位。
校址：重慶市渝州路126號重慶.黨?？萍即髽?樓（歇臺子126號）郵編：400041
乘車路線：109、118、128、138、139、402、418、421、462、467、815、819、836、839、371、873、0822、464、823、876、231（可直達）
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