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重慶花式調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校,紅葡萄酒可抗乳腺癌

紅葡萄酒可以預(yù)防心臟病的發(fā)生。最近，美國(guó)科學(xué)家公布的一項(xiàng)新研究成果同時(shí)證明，葡萄皮和葡萄籽內(nèi)有一種天然的抗癌化學(xué)物質(zhì)。

過(guò)去的一些科學(xué)研究結(jié)果已經(jīng)表明，

　　科學(xué)家們?cè)趯?shí)驗(yàn)室里從葡萄皮和葡萄籽里提取出一種叫做開(kāi)馬君b的二聚物，并將這種物質(zhì)應(yīng)用在患有乳腺癌的白鼠身上。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這種化學(xué)物質(zhì)可以導(dǎo)致癌瘤的縮小。

　　研究人員介紹說(shuō)，目前市場(chǎng)上已有的一些藥物能夠控制雌激素依賴型乳腺癌患者的病程發(fā)展。而他們所提煉出來(lái)的天然化學(xué)物質(zhì)能夠?qū)刂迫橄侔┑陌l(fā)展起到同樣的作用。研究人員還表示，能從天然資源中提取這種化學(xué)物質(zhì)使他們感到很驚訝。此外，實(shí)驗(yàn)證明，這種提取物能夠大大縮小所有受試白鼠體內(nèi)的乳腺癌瘤。更讓人驚訝的是，有些白鼠身上的癌瘤居然消失了。

　　研究人員認(rèn)為，這種天然提取物用于預(yù)防的效果會(huì)比用于治療更好，因?yàn)槟壳耙延械闹伟┧幬镄ЯΧ己軓?qiáng)。因此，建議成年女性在飲食中攝入這種天然化學(xué)物質(zhì)，如飲用紅葡萄酒，以便將雌激素的水平降下來(lái)，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

　　研究人員介紹說(shuō)，在絕經(jīng)后患乳腺癌的女性中，有70%是因雌激素過(guò)高引起。因此，抑制雌激素療法主要是通過(guò)降低芳香酶的活動(dòng)來(lái)減少雌激素的產(chǎn)生，迫使乳腺癌瘤由于沒(méi)有雌激素的繼續(xù)供應(yīng)而停止生長(zhǎng)。他們從葡萄身上獲取的這種天然物質(zhì)的抗癌機(jī)制基本相同。

　　研究人員同時(shí)表示，他們建議女性通過(guò)飲用葡萄酒預(yù)防乳腺癌并非提倡大量飲酒。因?yàn)榘资蟮挠昧肯喈?dāng)于每天喝半瓶葡萄酒。對(duì)于健康的女性來(lái)講，每天喝上一杯紅葡萄酒或吃一些葡萄（連皮帶籽兒），即能降低體內(nèi)雌激素的循環(huán)量。當(dāng)問(wèn)及為什么白葡萄酒沒(méi)有這種作用時(shí)，研究人員表示，紅葡萄酒所用的原料是完整的葡萄，即連皮帶籽兒，并通過(guò)發(fā)酵制成，而不是簡(jiǎn)單的葡萄汁。而白葡萄酒大多是用葡萄汁做成，不含皮和籽兒的成分。