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重慶西餐師培訓(xùn)學(xué)校之法國(guó)餐飲介紹法國(guó)菜是世界上*級(jí)的菜，它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為一種藝術(shù)。法國(guó)人對(duì)飲食藝術(shù)有極高的品味，國(guó)內(nèi)的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法，必能令你垂涎三尺。
另外，法國(guó)人對(duì)酒也很重視。法國(guó)餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法國(guó)餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒。也因?yàn)槿绱耍▏?guó)的葡萄酒莊園遍布各地。
法國(guó)一般餐館的營(yíng)業(yè)時(shí)間是在正午12時(shí)至下午2時(shí)30分，而晚上則由7時(shí)至11時(shí)左右。其他時(shí)間則可到Cafe或Brasserie等咖啡茶座，也可到Creperie薄餅店。法國(guó)大部分餐館都在門(mén)口張貼了當(dāng)日的菜單及價(jià)錢(qián)。而午飯時(shí)大多有Plat de jour（今日推薦菜單），價(jià)錢(qián)較為相宜。法國(guó)餐廳的菜單一般是按下列順序?qū)懙模篍ntree正餐前的頭道菜，通常有湯或沙拉等；Poissons魚(yú)類(lèi)；Viandes肉類(lèi)；Legumes蔬菜類(lèi)；Dessert甜品。不必每樣都吃。
當(dāng)然，法國(guó)餐的價(jià)格在歐洲也是最昂貴的，這個(gè)是眾所周知的，除了它的菜價(jià)比較高外，還體現(xiàn)在餐單上要另付20%的增值稅，以及15%的服務(wù)費(fèi)。更多的西餐師文化盡在重慶英邦國(guó)際西餐師培訓(xùn)學(xué)校。