技能科目

學(xué)　   習(xí)　   內(nèi)　   容

學(xué)期

學(xué)費

實踐費

就 業(yè) 方 向

附注說明

廚　　師

   由級高級烹調(diào)技師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實踐,以實踐操作為主。培訓(xùn)課程：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、烹飪技術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼與食品雕刻技藝、廚房管理、飲食心理學(xué)、宴席設(shè)計、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、食療與保健、多種烹調(diào)方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術(shù)；親手教您數(shù)百多種中高檔菜肴及宴席設(shè)計的制作技術(shù)。

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個

月

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太原市餐飲集團及企事業(yè)單位、賓館、食堂、大中小飯店等

特  色

家庭廚藝班

一對一授課

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