技能科目

學(xué)　   習(xí)　   內(nèi)　   容

學(xué)期

學(xué)費(fèi)

實(shí)踐費(fèi)

就 業(yè) 方 向

附注說明

風(fēng)味小吃

由級(jí)高級(jí)烹調(diào)技師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實(shí)踐,以實(shí)踐操作為主。主要課程：煎制類：水煎包、油酥餅、蔥花烙餅、脂油餅、家常餅、手抓餅等；蒸制類：筱面栲姥姥、小籠包子、蒸餃等；涼糕類：麻團(tuán)、驢打滾等；油炸類：開口笑、酥脆麻花、甜圈圈等；早點(diǎn)類：油條、老豆腐、燒麥、雞蛋罐餅、面皮等；經(jīng)典小吃：麻辣燙、米線、燒烤、串串香）

15

天

請(qǐng)咨詢

同上

1)任選4種

2)單項(xiàng)請(qǐng)咨詢元