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重慶西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校之黑布林果醬的做法

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黑布林果醬原料:黑布林600克、麥芽糖150克、細(xì)砂糖80克、檸檬半個(gè)、水20毫升。
做法:
1、檸檬洗凈,切成細(xì)末。
2、黑布要洗凈,對(duì)切掏出果核后再切丁。
3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中,中火煮開后,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鮮紅色。
4、加入糖,攪拌平均。
5、加入麥芽糖攪拌至完全融化,果醬呈濃稠狀即可關(guān)火。
6、另取鍋,加水,水開后,將密封罐放進(jìn)消毒。
7、將果醬趁熱裝入密封缸,隨即蓋緊蓋子。更多的西點(diǎn)師文化知識(shí)盡在英邦教育西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。
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