創(chuàng)意時(shí)代  設(shè)計(jì)人生

中澳合作山東藝術(shù)設(shè)計(jì)認(rèn)證培訓(xùn)中心

旅游與酒店管理專業(yè)招生簡章

一、市場前景

*正成為全球最主要的旅游目的地之一。隨著2008 奧運(yùn) 會、2010世博會以及越來越多的國際大型活動選擇在*舉行，*對旅游、 酒店管理 專 業(yè) 人才的需求與日俱增。預(yù)計(jì)到2010年，高級 酒店管理 人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。旅游 酒店管理 和休閑產(chǎn)業(yè)是世界上發(fā)展最迅速和增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，其中*市場的增長最為迅速，據(jù)保守估計(jì)到2012年*旅游、酒店和休閑產(chǎn)業(yè)將提供超過兩千萬個(gè) 就業(yè) 機(jī)會。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

為適應(yīng)社會及旅游業(yè)及酒店業(yè)發(fā)展的需要，本專業(yè)培養(yǎng)能系統(tǒng)掌握現(xiàn)代旅游與酒店管理理論知識和操作技能，未來能面向旅游、酒店企業(yè)， 培養(yǎng) 從事賓館、酒店行政管理能力，酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理。

三、就業(yè)職位

酒店管理、酒店服務(wù)、旅游行政管理、導(dǎo)游等，月薪1800元—6000元。

四、學(xué)習(xí)內(nèi)容

旅游與酒店管理專業(yè)初級班：餐飲服務(wù)與管理、酒店經(jīng)營與管理、市場營銷學(xué)、推銷心理學(xué)、客戶關(guān)系管理、旅游文化學(xué)

旅游與酒店管理專業(yè)中級班：服務(wù)禮儀、公共關(guān)系、酒店英語、會計(jì)學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、商務(wù)禮儀、市場營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、前廳與客房管理、菜點(diǎn)酒水、食品營養(yǎng)學(xué)、推銷心理學(xué)。

旅游與酒店管理專業(yè)高級班：服務(wù)禮儀、公共關(guān)系、酒店英語、會計(jì)學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、商務(wù)禮儀、市場營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、前廳與客房管理、菜點(diǎn)酒水、食品營養(yǎng)學(xué)、推銷心理學(xué)、銷售管理、推銷學(xué)、客戶關(guān)系管理、營銷策劃、管理學(xué)原理、酒店經(jīng)營與管理。

五、課程簡介

1、公共關(guān)系

公共關(guān)系概述、公關(guān)人員的素質(zhì)、公共關(guān)系調(diào)查評、公關(guān)關(guān)系策劃、企業(yè)形象塑造與CIS、公共關(guān)系傳播、公共關(guān)系專題活動、公共關(guān)系危機(jī)管理、公共關(guān)系禮儀等。

2、管理學(xué)原理

管理的基本原理、現(xiàn)代管理理論發(fā)展新趨勢，道德與社會責(zé)任、計(jì)劃與決策，組織與人事、領(lǐng)導(dǎo)與激勵、控制與褂調(diào)、管理方法體系以及管理創(chuàng)新等內(nèi)容的管理學(xué)原理體系.

3、市場營銷學(xué)

市場營銷環(huán)境分析、戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷策略組合及營銷組織、計(jì)劃與控制，尤其對企業(yè)營銷實(shí)踐至關(guān)重要的競爭策略、市場調(diào)查、STP營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等

4、餐飲服務(wù)與管理

餐飲概述，中餐廳服務(wù)，西餐廳服務(wù)，酒水知識，酒吧服務(wù)，中餐宴會服務(wù)，西餐宴會服務(wù)，餐飲部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，餐廳員工管理，餐飲設(shè)備、用品管理，餐飲服務(wù)質(zhì)量管理和餐飲安全管理

5、酒店人力資源管理

勞動經(jīng)濟(jì)學(xué)、勞動法、現(xiàn)代企業(yè)管理、管理心理與組織行為、人力資源開發(fā)與管理

6、公共關(guān)系

公共關(guān)系概述、公關(guān)人員的素質(zhì)、公共關(guān)系調(diào)查評、公關(guān)關(guān)系策劃、企業(yè)形象塑造與CIS、公共關(guān)系傳播、公共關(guān)系專題活動、公共關(guān)系危機(jī)管理、公共關(guān)系禮儀等

7、消費(fèi)心理學(xué)

分析消費(fèi)者獲得消費(fèi)信息、產(chǎn)生消費(fèi)需要與動機(jī)、進(jìn)行購買決策、享受消費(fèi)價(jià)值的過程，介紹消費(fèi)群體的心理特點(diǎn)，分析商品、營業(yè)環(huán)境、廣告宣傳、社會環(huán)境等因素與消費(fèi)者心理之間的關(guān)系，并介紹研究消費(fèi)者心理與行為的主要方法。

8、前廳與客房管理

前廳部概述、預(yù)訂管理、禮賓服務(wù)管理、總臺接待與收銀業(yè)務(wù)管理、總臺銷售管理、總臺信息溝通、賓客關(guān)系管理、房價(jià)管理、收益管理、客房部慨述、客房組織管理、客房部管家系統(tǒng)等

9、菜點(diǎn)酒水

*菜，宴會的種類，現(xiàn)代流行烹制法和味的變化，外國菜，中點(diǎn)和西點(diǎn)，*酒，外國酒，常見軟飲料等

10、食品營養(yǎng)學(xué)

食品加工對食品營養(yǎng)素的影響，各種營養(yǎng)素與人體健康，以及食品的消化與吸收、營養(yǎng)與能量，營養(yǎng)失調(diào)、營養(yǎng)強(qiáng)化等營養(yǎng)學(xué)知識、每日膳食供給量、食物成分表和營養(yǎng)素功能及缺乏癥

11、酒店經(jīng)營與管理

現(xiàn)代酒店的概念，管理基礎(chǔ)，前廳、客房、餐飲、康樂中心服務(wù)及管理實(shí)踐，酒店?duì)I銷、財(cái)務(wù)、人力資源、安全衛(wèi)生、設(shè)備、質(zhì)量管理以及酒店企業(yè)文化等

六、學(xué)習(xí)方式：

全日制學(xué)習(xí)，初級班六個(gè)月/期、中級班一年/期、高級班兩年/期。

學(xué)員的授課方式采用導(dǎo)師工作室制，小班化教學(xué)，以實(shí)踐為主，人手一機(jī)，邊理論邊實(shí)踐，定期邀請合作企業(yè)的一線高級設(shè)計(jì)師到現(xiàn)場案例分析，使學(xué)員未出學(xué)校就能體驗(yàn)到*的設(shè)計(jì)理念，為學(xué)習(xí)注入新的活力！

七、學(xué)費(fèi)：

（1）初級班1800元/期、中級班2600元/期、高級班4800元/期（含書本費(fèi)）

（2）住宿費(fèi)：學(xué)校安排食宿，食宿費(fèi)自理，住宿費(fèi)1200元/年。

八、入學(xué)時(shí)間：

   以上各班常年招生，每月1號、15號開課。

九、承諾：

（1）學(xué)生入學(xué)后與本中心簽訂推薦就業(yè)協(xié)議書，*推薦對口就業(yè)；

（2）包教包會，三年內(nèi)免費(fèi)重修；

（3）家庭困難的學(xué)生可以申請1500元-3000元的助學(xué)金。

十、報(bào)名須知：

攜帶本人身份證原件及兩張復(fù)印件；戶口本原件及復(fù)印件；學(xué)歷證書原件及復(fù)印件以及近期同底版免冠1寸、2寸照片各3張。

總部地址：山東省濟(jì)南市歷山北路黃臺山莊109號  郵編：250033  

乘車路線：火車站、汽車站乘84路公交車到小清河北路下車;

或乘79、36、31路公交車到小清河北路下車（有路牌指示）