2011年公共營養(yǎng)師輔導(dǎo)班
招生簡章
職業(yè)概況
公共營養(yǎng)師是人力資源和社會(huì)保障部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測(cè)評(píng)、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
*營養(yǎng)學(xué)會(huì)在 2005年7月在*科協(xié)和有關(guān)部委批準(zhǔn)下，開展?fàn)I養(yǎng)師培訓(xùn)工作。目前，國務(wù)院法制辦正委托*營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定《人民共和國居民營養(yǎng)改善條例》等法律，從而規(guī)范營養(yǎng)師的執(zhí)業(yè)資格、范圍，提高營養(yǎng)師的社會(huì)地位，逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營養(yǎng)師制度?？梢灶A(yù)見，營養(yǎng)師就業(yè)的前景十分廣闊。
即將出臺(tái)的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”，據(jù)此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理與調(diào)整等工序，以保證用膳者的合理營養(yǎng)搭配。已經(jīng)頒布的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員也做了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師或醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。
根據(jù)的有關(guān)規(guī)定：“凡參加考試者必須先參加由勞動(dòng)*認(rèn)定鑒定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)”。
職業(yè)定義
人力資源和和社會(huì)保障部作為第四批新職業(yè)于2005年第三季度職業(yè)發(fā)布會(huì)上正式發(fā)布新的職業(yè)，根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部印制并發(fā)布的《公共營養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（*勞動(dòng)社會(huì)保障出版社出版發(fā)行，2007年4月1日*版，2007年4月1日*次印刷），其職業(yè)定義：從事公眾膳食營養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)國民健康工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容：
（1）進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；
（2）人體營養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；
（3）營養(yǎng)咨詢和教育；
（4）膳食指導(dǎo)和評(píng)估；
（5）食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)；
（6）社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)；
培訓(xùn)對(duì)象
公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：
Ø 幼兒園保健醫(yī)，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員；
Ø 集體飯?zhí)茫∩碇行慕叹?，食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員；
Ø 食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。
培訓(xùn)內(nèi)容
公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
授課特點(diǎn)
Ø 考證：權(quán)威專家輔導(dǎo)，立足"考試"；專用課程講義資料，突出 "準(zhǔn)確"；核心考前復(fù)習(xí)串講，落實(shí) "題型"。從命題規(guī)律和特點(diǎn)出發(fā)，加強(qiáng)試題與知識(shí)點(diǎn)密切結(jié)合的系統(tǒng)梳理，幫助學(xué)員運(yùn)用正確的思路和應(yīng)試技巧解題。
Ø 實(shí)務(wù)：采用互動(dòng)式授課，大量的復(fù)習(xí)題和案例討論，經(jīng)驗(yàn)分享，角色扮演。
考試級(jí)別
公共營養(yǎng)師設(shè)五個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別為公共營養(yǎng)師一級(jí)（高級(jí)技師）、二級(jí)（技師）、三級(jí)（高級(jí)）、四級(jí)（中級(jí)）、五級(jí)（初級(jí)），目前二級(jí)公共營養(yǎng)師考試為*級(jí)別的試點(diǎn)考試。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)
凡考核合格者，由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)的證書，并實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)登記管理和勞動(dòng)部官方網(wǎng)站網(wǎng)上查詢，是相關(guān)人員求職、任職、晉升、包括出國等的法律上的有效證件，可記入檔案、通用。
考試時(shí)間
全省統(tǒng)一鑒定的考試時(shí)間定為3月、6月、9月、12月，考試時(shí)間如有變動(dòng)，省中心將在考前一個(gè)月通知報(bào)考點(diǎn)。
鑒定方式
分為職業(yè)道德、理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种?，60分及格。其中，二級(jí)公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
公共營養(yǎng)師三級(jí)：總費(fèi)用1850元（含培訓(xùn)費(fèi)1500元、鑒定費(fèi)250元、教材費(fèi)100元）
公共營養(yǎng)師二級(jí)：總費(fèi)用3770元（含培訓(xùn)費(fèi)3380元、鑒定費(fèi)290元、教材費(fèi)100元）
報(bào)名地址
福州市交通路25號(hào)電子大廈四樓維克多培訓(xùn)學(xué)校
