【培訓(xùn)時(shí)間】 2014年2月19-23日 （5天，周三至周日）
【培訓(xùn)計(jì)劃】
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2014年ISO22000食品安全管理體系注冊(cè)審核員培訓(xùn)計(jì)劃表
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培訓(xùn)地點(diǎn)
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培 訓(xùn) 時(shí) 間
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廣州班
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2月19-23；5月14-18；8月13-17；11月5-9。
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備 注
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1、以上培訓(xùn)計(jì)劃均為周三至周日的5天培訓(xùn)班，培訓(xùn)時(shí)間如有調(diào)整會(huì)及時(shí)提前公布；
2、如學(xué)員集中報(bào)名可在佛山、長(zhǎng)沙、南寧等地開(kāi)班，請(qǐng)注意我們網(wǎng)站公布的*開(kāi)班信息；
3、請(qǐng)有意向的單位和個(gè)人提天以上報(bào)名，我們有培訓(xùn)專(zhuān)員跟進(jìn)，并將提前一周左右發(fā)正式開(kāi)班確認(rèn)函跟您確定。
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【培訓(xùn)費(fèi)用】 培訓(xùn)費(fèi)用共計(jì)3000元/人，包括教材資料費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、培訓(xùn)證書(shū)費(fèi)等。
關(guān)于舉辦ISO22000食品安全管理
體系注冊(cè)審核員（外審員）培訓(xùn)班的通知
各企事業(yè)單位及有關(guān)人員：
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求》已于2005年9月1日正式發(fā)布，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。GB/T22000-2006等同采用了ISO22000:2005，并已于2006年7月1日實(shí)施。GB/T22000-2006/ISO22000:2005對(duì)整個(gè)食品鏈中組織的要求的出臺(tái)可以作為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn)證或合同評(píng)審，也可用于和其他管理體系，如ISO9001:2008組合實(shí)施。
為幫助食品及相關(guān)企業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)GB/T22000-2006/ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)，建立、實(shí)施和保持HACCP體系，培養(yǎng)食品安全衛(wèi)生管理骨干，廣州康達(dá)信2012年計(jì)劃安排有關(guān)機(jī)構(gòu)舉辦食品安全管理體系注冊(cè)審核員培訓(xùn)班，該培訓(xùn)班采用2010年4月28日CCAA*發(fā)布《食品安全管理體系審核員注冊(cè)準(zhǔn)則》（CCAA-117-3）要求開(kāi)設(shè)新版課程，具體事宜如下：
食品安全管理體系注冊(cè)審核員培訓(xùn)班
【培訓(xùn)目的】 旨在通過(guò)五天的強(qiáng)化培訓(xùn)，使學(xué)員掌握從事第二、三方審核的基本技能，并能夠在企業(yè)推行ISO22000食品安全管理體系和在該體系過(guò)程中擔(dān)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)角色。
【培訓(xùn)對(duì)象】 從事食品安全管理工作的人員或有志于從事食品安全管理體系認(rèn)證的人員。
【培訓(xùn)教材】 食品安全管理體系注冊(cè)審核員培訓(xùn)教程。
【培訓(xùn)教師】 CCAA認(rèn)可的有食品安全管理體系注冊(cè)審核員培訓(xùn)資質(zhì)的資深老師授課。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
（一）、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)：
1、理解 GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng)條款的內(nèi)容和要求；
2、理解 GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語(yǔ)；
3、掌握食品安全管理原理及其運(yùn)用；
4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應(yīng)用；
5、認(rèn)識(shí)引用文件之間的區(qū)別及優(yōu)先順序，及引用文件在不同審核情況下的應(yīng)用；
6、了解用于文件、數(shù)據(jù)和記錄的授權(quán)、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術(shù)；
7、了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運(yùn)用（如風(fēng)險(xiǎn)分析、統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制等）。
（二）、食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)：
a) 食品安全管理知識(shí)
1、食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語(yǔ)；
2、HACCP原理、食品安全危害識(shí)別及評(píng)價(jià)技術(shù)；
3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；
4、相關(guān)行業(yè)類(lèi)別（見(jiàn)附錄A）的前提方案（PRPs）；
5、特定種類(lèi)（見(jiàn)附錄A）的產(chǎn)品、過(guò)程和操作；
6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評(píng)價(jià)的因素；
7、控制措施在食品組織中的應(yīng)用。
b) 食品科學(xué)和技術(shù)知識(shí)
1、食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語(yǔ)；
2、食品分類(lèi)知識(shí)；
3、食品工藝及其特性；
4、食品衛(wèi)生控制程序；
5、食品工廠設(shè)計(jì)、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；
6、食品安全危害（分類(lèi)及其在不同產(chǎn)品、過(guò)程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物檢測(cè)技術(shù)、常用檢驗(yàn)方法和設(shè)備；
8、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求。
c）食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
d) 普通微生物學(xué)和普通化學(xué)相關(guān)知識(shí)。
（三）、法律法規(guī)：
1、理解相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，以及其他與管理體系和審核活動(dòng)有關(guān)的要求的應(yīng)用；
2、了解認(rèn)證認(rèn)可法規(guī)、規(guī)章要求；
3、了解國(guó)際條約和公約、合同和協(xié)議等；
4、了解組織遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 審核員行為規(guī)范要求。
（四）、組織狀況：
1、了解組織的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、職能和關(guān)系等企業(yè)管理和運(yùn)作的基礎(chǔ)知識(shí)；
2、了解組織的總體運(yùn)營(yíng)過(guò)程和相關(guān)術(shù)語(yǔ)；
3、關(guān)注組織的文化和當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)習(xí)俗。
（五）、審核知識(shí)：
1、管理體系審核理解GB/T19011 標(biāo)準(zhǔn)3、4、6 章的內(nèi)容；
2、理解審核原則、程序和技術(shù)的應(yīng)用；
3、理解受審核方管理體系與審核準(zhǔn)則的關(guān)系；
4、理解如何在受審核方組織環(huán)境中實(shí)施有效的審核；
5、理解審核中運(yùn)用抽樣技術(shù)的適宜性和對(duì)結(jié)果的影響；
6、維護(hù)信息的保密性和安全性；
7、為有效和高效地實(shí)施管理體系審核，應(yīng)具備的個(gè)人素質(zhì)的具體表現(xiàn)。
申請(qǐng)FSMS注冊(cè)審核員的資格經(jīng)歷要求：
1、教育經(jīng)歷： 申請(qǐng)人應(yīng)具有承認(rèn)的食品工程或相近專(zhuān)業(yè)本科（含）以上學(xué)歷，并具有包含普通微生物學(xué)和普通化學(xué)的相應(yīng)高等教育知識(shí)。食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)指：
（1）食品專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程（制糖工程、發(fā)酵工程、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程）；
（2）食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)：農(nóng)學(xué)（作物栽培學(xué)與耕作學(xué)、作物遺傳育種）、園藝（果樹(shù)學(xué)、茶學(xué)、蔬菜學(xué)）、植物保護(hù)（植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲(chóng)與害蟲(chóng)防治、農(nóng)藥學(xué)）、動(dòng)物科學(xué)（動(dòng)物遺傳育種與繁殖、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、草業(yè)學(xué)、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)）、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、土壤學(xué)、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)（營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)）、生物科學(xué)（微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)）、生物技術(shù)、化學(xué)工程與技術(shù)。
2、工作經(jīng)歷：
申請(qǐng)人應(yīng)具有在食品鏈的相關(guān)行業(yè)至少4 年的全職工作經(jīng)歷。
3、食品安全工作經(jīng)歷：
申請(qǐng)人應(yīng)具備至少 2 年下列之一的食品安全工作經(jīng)歷：
● 食品生產(chǎn)、制造、零售組織中的技術(shù)、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、質(zhì)量保證或食品安全工作經(jīng)歷；
● 食品衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中的技術(shù)、檢驗(yàn)工作經(jīng)歷；
● 食品教學(xué)、科研機(jī)構(gòu)的教研工作經(jīng)歷。
● 食品衛(wèi)生執(zhí)法領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)技術(shù)、管理工作經(jīng)歷
4、培訓(xùn)經(jīng)歷：
申請(qǐng)人應(yīng)完成符合GB/T19011-2003 標(biāo)準(zhǔn)7.4 條款相應(yīng)規(guī)定的不少于40 小時(shí)的FSMS 審核員培訓(xùn)，內(nèi)容應(yīng)包括GB/T22003:2008“7.2.4.2 食品安全培訓(xùn)”和“7.2.4.3 審核培訓(xùn)”的規(guī)定內(nèi)容：
a) HACCP 原理、危害評(píng)估和危害分析；
b) 包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原則；
c) 基于GB/T19011-2003 的審核方法；
d) 相關(guān)的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 22000-2006）；
e) 基于GB/T22003 的審核與認(rèn)證過(guò)程；
5、FSMS 審核經(jīng)歷：
a) 實(shí)習(xí)審核員注冊(cè)申請(qǐng)人無(wú)FSMS 審核經(jīng)歷要求。
b) 審核員注冊(cè)申請(qǐng)人的FSMS 審核經(jīng)歷要求：
以實(shí)習(xí)審核員的身份，作為審核組成員在高級(jí)審核員的指導(dǎo)和幫助下，完成至少4次針對(duì)不同組織的完整的FSMS 審核，其中第二階段現(xiàn)場(chǎng)審核經(jīng)歷不少于12 天。所有審核經(jīng)歷應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)前 3 年內(nèi)獲得，并完成3.3.1 所規(guī)定的現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證評(píng)價(jià)。
【學(xué)員人數(shù)】 限40名，以報(bào)名先后為序。
【考試發(fā)證】 培訓(xùn)考試合格都頒發(fā)CCAA認(rèn)可的新版注冊(cè)食品安全管理體系審核員培訓(xùn)證書(shū)。
【報(bào)名辦法】 預(yù)參加學(xué)員在開(kāi)班前填妥“CMC-外審員培訓(xùn)報(bào)名表”傳真或電郵到培訓(xùn)部，由培訓(xùn)部根據(jù)報(bào)名情況確定開(kāi)班時(shí)間、地點(diǎn)，并和報(bào)名參加的學(xué)員再確認(rèn)。
【報(bào)名地址】 廣州市天河區(qū)燕嶺路89號(hào)燕僑大廈1411室。
【報(bào)名熱線】 請(qǐng)咨詢(xún)返學(xué)費(fèi)網(wǎng)客服。
【培訓(xùn)地點(diǎn)】 廣州市環(huán)市東路水蔭路水蔭直街——“翔云樓賓館”副4樓會(huì)議室。坐車(chē)路線：廣州火車(chē)站→坐30路到“天河立交站”下車(chē)→往水蔭路方向走→再往左到水蔭直街路走，并按“翔云樓賓館”箭頭標(biāo)志走幾分鐘即到；地鐵線路：最近站點(diǎn)5號(hào)線“動(dòng)物園站”下往C出口，步行70米即到天河立交站；點(diǎn)擊坐車(chē)網(wǎng)或廣州地鐵網(wǎng)查詢(xún)具體線路。點(diǎn)此查詢(xún)“廣州翔云樓賓館”位置圖。
【上課時(shí)間】 上午9:00至下午5:30；報(bào)到、交費(fèi)并領(lǐng)取培訓(xùn)資料時(shí)間：開(kāi)班*天上午8:00-8:50。
【付款方式】 請(qǐng)于課程開(kāi)辦前或當(dāng)天，以現(xiàn)金或銀行對(duì)公轉(zhuǎn)帳均可。
【開(kāi)戶(hù)銀行】 *工商銀行廣州花城支行
【 戶(hù) 名 】 廣州康達(dá)信管理顧問(wèn)有限公司
【 帳 號(hào) 】 3602,2012,1910,0006,211
【 備 注 】 學(xué)員食宿自理，外地學(xué)員如需住宿可幫助安排，享受學(xué)員特價(jià)優(yōu)惠，費(fèi)用自理。參加培訓(xùn)人員需交身份證、畢業(yè)證復(fù)印件各1份，以備案及辦理證書(shū)。歡迎您ont>
廣州康達(dá)信管理顧問(wèn)有限公司
