各項單科班

專業(yè)

等 級

培訓內容

課 時

收費

面

包

專

科

中級

菠蘿面包、脆皮面包、花式面包、排包、奶油面包、調理面包、肉松面包、紅豆吐司、咸面吐司、牛奶吐司（中種）、雜糧吐司、全麥吐司（湯種），直接法面包發(fā)酵原理及生產注意事項。

5天

500元

高級

法棍面包、德式啤酒棒、英式松餅、甜甜圈、漢堡、培根披薩、三明治、瘋狂牛角、丹麥風車、穆斯林面包、金磚面包、水果盅、起酥熱狗，二次發(fā)酵原理及面包抗老化改良方法。

3天

500元

綜合

以上全部內容

8天

900元

蛋

糕

專

科

中級

傳統(tǒng)無水蛋糕、金色木瓜蛋糕、天使之戀、瑞士卷、香妃蛋糕、黑芝麻蛋糕、黑森林、虎皮蛋糕、哈雷蛋糕、紅棗蛋糕、海綿蛋糕及戚風蛋糕打制方法、面糊注意事項。

5天

500元

高級

維也納相思、木糖醇蛋糕、瑪莎蛋糕、農舍蛋糕、黃油瑪德蘭、香橙丸子、抹茶蛋糕、香草蛋糕、咖啡蛋糕、重油蛋糕制作工藝及法式蛋糕制作介紹

3天

500元

綜合

以上全部內容

8天

900元

西點?？瓢?span lang="EN-US">

綜合

黃油曲奇、黑玫瑰曲奇、牛奶香酥、旺仔豆豆酥、恐龍蛋、佛羅倫薩、曼谷大理石、相思紅豆、花生酥條、美國鄉(xiāng)村餅、百里香、拿破侖酥、葡式蛋撻

6天

500元

月餅專科班

綜合

廣式月餅、酥皮月餅、京式月餅、蛋皮月餅、糖漿熬制

3天

400元

裱

花

蛋

糕

初級

工具使用、抹坯、常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花邊裝飾技巧、色彩調配對比、常用字體設計與應用，奶油的調制、色彩象征及應用基礎。

10天

500元

中級

卡通生肖、卡通人物、水果裝飾、巧克力裝飾、藝術蛋糕整體構思與設計。

20天

1000元

高級

陶藝手法練習、翻糖蛋糕制作、婚禮蛋糕設計與制作

20天

2000元

綜合

以上全部內容

30天

1200元

歐

式

蛋

糕

中級

巧克力慕斯、提拉米蘇、卡布奇諾、藍莓物語、酒店慕斯、水果慕斯杯、水果果凍、焦糖布丁、奶油泡芙、水果蛋撻、奶油蘋果派

3天

500元

高級

黑森林蛋糕、沙加蛋糕、劇本蛋糕、布朗尼、經典裝飾等。

3天

500元

綜合

以上全部內容

10天

1200元

巧克力

手

工

全科

巧克力調溫、巧克力塊、巧克力餡等各式巧克力制作30款。

3天

800

裝飾

全科

巧克力調溫、巧克力鏟花、巧克力泥制作、巧克力裝飾等。

6天

1200

綜合

以上全部內容

9天

1800元

冷飲單科班

全科

珍珠奶茶系列、鮮榨果汁系列、軟質冰激凌系列、冰粥系列、冰沙系列

5天

800元

糖果專科班

全科

水果糖系列、棒棒糖系列、果膠糖系列、牛軋?zhí)窍盗?span lang="EN-US">

3天

500元