湖北省*廚師學(xué)校中西面點(diǎn)全科創(chuàng)業(yè)班（三個(gè)月）

招生對(duì)象 

       熱愛(ài)面點(diǎn)工作，身體健康的社會(huì)人員。 

培養(yǎng)目標(biāo)

       全面了解和掌握中式面點(diǎn)工藝，西式面點(diǎn)工藝的主要原料、設(shè)備、用具操作技能、制作要領(lǐng)等相關(guān)知識(shí)，熟練掌握中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)的產(chǎn)品制作技術(shù)。學(xué)生結(jié)業(yè)后能夠獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，可以開(kāi)面食店、糕點(diǎn)及蛋糕店；也可以推薦到賓館、酒店、食堂等面點(diǎn)廚房，從事面點(diǎn)制作。 

主要課程

       根據(jù)中西式面點(diǎn)技能標(biāo)準(zhǔn)組織教學(xué)，講授中西面點(diǎn)原料、面點(diǎn)、西點(diǎn)制作工藝、點(diǎn)心創(chuàng)新、蛋糕設(shè)計(jì)、器械使用和維護(hù)等專業(yè)知識(shí)。系統(tǒng)傳授名點(diǎn)湯包、蒸煎餃、雜醬面、饅頭、黃金餅、油條、麻花、寧波湯圓、燒麥、豆皮、蘭州拉面、刀削面及各種流行面包、曲奇、泡芙、點(diǎn)心、風(fēng)味蛋糕、歐式裱花蛋糕等近百種面點(diǎn)制作技術(shù)。 

學(xué) 期 ： 3個(gè)月（其中實(shí)習(xí)1個(gè)月）。 

培 訓(xùn) 費(fèi) ： 2960元。