高級烹飪雙休日班

理 論《烹飪營養(yǎng)》《烹飪原料》《餐飲管理》

實(shí) 踐 系統(tǒng)講授當(dāng)前酒店的流行菜肴，以及各菜系創(chuàng)新造型菜肴為主，講授大型果蔬雕及藝術(shù)形象拼盤等制作技術(shù)。

學(xué) 制 16天（周六日） 學(xué) 費(fèi) 1800元 實(shí)操費(fèi)用自理

中點(diǎn)雙休日班

       主要傳授北方水餃、黃金大餅、果醬酥、餛飩、秋葉包、脆皮香糯球、金銀饅頭、韭菜金三角、雪絨球、月牙煎餃、飄香南瓜餅、眉毛酥、玉米餅、開口笑、牛肉生煎包、廣式月餅、拉面、象形南瓜、老婆餅、老公餅、特色面魚、川北涼粉、擔(dān)擔(dān)面、干拌面、餡餅、紅油抄手、蒸餃等中式面點(diǎn)的制作技藝。

學(xué) 制 15天（周六日） 學(xué) 費(fèi) 1800元 實(shí)操費(fèi)用自理

西點(diǎn)雙休日班

       主要傳授各類蛋糕、菠蘿包（菠蘿餡、菠蘿皮）、桃酥、咸味花生餅干、蘇格蘭餅干、手指餅干、杏仁餅干、軟質(zhì)面包（花式面包）、吐司（白吐司、果仁吐司）、巧克力慕斯（藍(lán)莓、草莓）、藍(lán)莓布丁、焦糖布丁、水果巴菲、法式蘇芙利、清酥面皮等精品西點(diǎn)的制作工藝。

學(xué) 制 18天（周六日） 學(xué) 費(fèi) 2200元 實(shí)操費(fèi)用自理