招生對(duì)象 

有志于烹飪事業(yè)、身體健康的社會(huì)人員（有基礎(chǔ)者*）。 

培養(yǎng)目標(biāo) 

通過(guò)二個(gè)月系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解相關(guān)的烹飪理論知識(shí)，學(xué)會(huì)烹飪工藝技術(shù)；學(xué)會(huì)新派流行菜、家常菜、涼菜、風(fēng)味美食、火鍋、燒烤等操作技術(shù)。學(xué)生結(jié)業(yè)后能夠獨(dú)立開小型餐飲店，也可勝任中型餐館的切配或烹調(diào)工作。 

主要課程 

根據(jù)初、中級(jí)中式烹調(diào)師技能標(biāo)準(zhǔn)組織教學(xué)，烹飪?cè)霞庸ち鞒蹋胝{(diào)方法及油溫、火候、調(diào)味等知識(shí)。中式烹飪技術(shù)，都市家常菜、酒店宴席制作技藝，火鍋、燒烤及涼菜的制作技術(shù)。 

學(xué) 期 3個(gè)月（其中實(shí)習(xí)1個(gè)月）。 

學(xué) 費(fèi) 2660元。