昨日，初冬的上午，喜悅的氣氛彌漫著青山區(qū)紅衛(wèi)路街和平社區(qū)江南春城。紅衛(wèi)路街的志愿者方陣，以葫蘆絲伴奏，跳出一曲歡快的踢踏舞，迎接金報(bào)周末義工們的到來(lái)。

       兩個(gè)半小時(shí)里，“老牌”義工們帶去家電維修、鑰匙配備、烹飪指導(dǎo)、美容美發(fā)等經(jīng)典免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目，騅馳光谷車友會(huì)的車友們，也趕來(lái)義務(wù)修車；湖北托普信息技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)則親自帶隊(duì)，教居民辨識(shí)釣魚(yú)網(wǎng)站；剛剛榮獲武漢市殘疾人文化之星的毛明月，雖行動(dòng)不便，也提前半小時(shí)到場(chǎng)；紅衛(wèi)路街志愿者、優(yōu)秀農(nóng)民工王清釗，助陣家電維修服務(wù)……

       人群中，一名中年男士贊嘆：“活動(dòng)辦得真好！”原來(lái)，他叫馬德，是湖北省*廚師學(xué)校的的名高級(jí)花藝師。昨天，他現(xiàn)場(chǎng)“考察”后當(dāng)即申請(qǐng)，今后也要加入義工隊(duì)！“感謝你們的辛苦付出！”活動(dòng)*，江南春城物業(yè)方負(fù)責(zé)人趙思路，為60位義工代表送去2013年度金報(bào)訂報(bào)卡。

油、鹽、味精都不放----200碗汽水肉一搶而空

        時(shí)下，人們?cè)陲嬍成献⒅孛牢兜耐瑫r(shí)，也更追求營(yíng)養(yǎng)和健康。昨日，湖北省*廚師學(xué)校烹飪大師陳亮，挑戰(zhàn)傳統(tǒng)烹飪手法，不用油、鹽、味精，現(xiàn)場(chǎng)做番茄汽水肉。

只見(jiàn)陳亮先將肉末加雞蛋、生粉、姜末、蔥花、生抽攪拌上勁，然后把番茄用清水小火慢煮；同時(shí)，將攪拌好的肉餡擠成小丸子入水煮透；*，撒上蔥花調(diào)料，一道番茄汽水肉新鮮“出爐”。

一旁，緊挨著*美容美發(fā)化妝學(xué)校服務(wù)點(diǎn)，義工們正專心致志為居民們理發(fā)、美甲，但汽水肉撲鼻的香味，顯然已讓幾位居民“坐不住了”，直呼“慢點(diǎn)吃，給我們留點(diǎn)！”

       談及此菜“秘訣”，陳亮笑答：“用天然釀造醬油，取代傳統(tǒng)用鹽調(diào)味，降低鹽分；肉里本身含油和天然鮮味，可免去油和味精兩種調(diào)料；瘦肉肥肉四比六的比例，能讓丸子口感變嫩。”