深圳悠悠多甜品培訓(xùn)公司
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授課機(jī)構(gòu)：深圳悠悠多甜品培訓(xùn)公司
地址：廣東省深圳市寶安區(qū)34區(qū)新安四路旭仕達(dá)名苑1棟2號(hào)門5樓
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| 第六天 | 第七天 | 第八天 | 第九天 | 第十天 | 第十一天 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 培訓(xùn)內(nèi)容 | 培訓(xùn)內(nèi)容 | 培訓(xùn)內(nèi)容 | 培訓(xùn)內(nèi)容 | 培訓(xùn)內(nèi)容 |
| 師傅帶領(lǐng)學(xué)員去設(shè)備和原材料市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí) | 特色冰飲系列 實(shí)行方法： 1、理論課學(xué)習(xí) 2、師傅操作示范 3、學(xué)員操作制成底料 4、產(chǎn)品的后期搭配 5、總結(jié)點(diǎn)評(píng)、改進(jìn)不足 材料準(zhǔn)備： 魚膠粉、椰果、蘆薈、冰塊、蜂蜜、芒果、草莓、奇異果、柚子茶、柚子、珍珠、紅茶葉、淡奶、檸檬、木瓜、雪糕、牛奶、咖啡 |
精選港式點(diǎn)心系列 實(shí)行方法： 1、理論課學(xué)習(xí) 2、師傅操作示范 3、學(xué)員操作制成底料 4、產(chǎn)品的后期搭配 5、總結(jié)點(diǎn)評(píng)、改進(jìn)不足 材料準(zhǔn)備： 班戟粉、牛奶、雞蛋、牛油、奶油、糯米粉、椰蓉、澄面、魚膠粉、馬蹄粉、粟米粉、花生、白芝麻、紫米、紅豆、馬蹄、芒果、榴蓮 |
手工打磨系列 回頭復(fù)習(xí)前期學(xué)過的產(chǎn)品加以鞏固 實(shí)行方法： 1、理論課學(xué)習(xí) 2、現(xiàn)場(chǎng)操作示范 3、學(xué)員操作制作底料 4、產(chǎn)品的后期搭配 5、總結(jié)點(diǎn)評(píng)，改進(jìn)不足 6、針對(duì)前面學(xué)得不好的課目進(jìn)行先反思，討論，然后改進(jìn)進(jìn)操作。 材料準(zhǔn)備： 芝麻、花生、杏仁、核桃、湯丸、糯米粉 |
現(xiàn)場(chǎng)模擬考核 實(shí)行方法： 1、由公司行政人員出題 2、每個(gè)學(xué)員必須考核兩個(gè)系列的產(chǎn)品 3、由每個(gè)學(xué)員獨(dú)立完成培訓(xùn)師不能指導(dǎo) 4、綜合點(diǎn)評(píng)、分速度、品質(zhì)、兩大類 5、考核的學(xué)員必須認(rèn)真對(duì)待 6、進(jìn)行評(píng)分，分?jǐn)?shù)合格的可以提前畢業(yè)。 |
對(duì)考核不合格的學(xué)員進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn) 實(shí)行方法： 1、先幫其找出問題 2、耐心的給其講明問題的所在，幫予糾正 3、重新過一遍理論知識(shí) 4、現(xiàn)場(chǎng)操作示范 5、由學(xué)員制作 6、重新考核 7、如再不合格回到*天所學(xué)的課程再教一遍 |
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