棍棍面是陜西省黃陵縣的名小吃。棍棍面是當?shù)厝朔浅Ｏ埠玫拿媸常允庸鞴髅婧推教齑骞鞴髅?，口感爽滑、勁道。多配肉絲、雞蛋、火腿、肥腸等主料以及青菜、辣椒、豆芽等蔬菜炒成。陜西關中地區(qū)民間傳統(tǒng)風味小吃。相傳清朝康熙皇帝扮商人巡視新疆、甘肅，路過陜西臨潼縣魚池村，住在一家姓房的人家中，房家做了一頓家常便飯，其中就有棍棍面，康熙吃后稱贊不已，并詢問做法，房家說了三句話：“紅嘴綠葉玉石板，金色魚兒浮水面，釜中兩沸即成餐”