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意式摩卡咖啡壺：
利用高壓蒸氣原理，沖煮出香濃、醇苦的意大利咖啡，是時下相當流行的沖煮法。，必須注意咖啡豆的調(diào)配品質(zhì)，咖啡粉研磨度，且應掌握沖煮時間與水量。

普通咖啡沖煮步驟：
1、在*次使用前，擰開上下層壺體，取出中間裝咖啡粉的過濾漏斗、壓片、上層壺底過濾片和橡皮圈，用熱水清洗一遍所有部件并將上壺底過濾片和橡皮密封圈重新按原樣安裝好。
2、新壺開始使用時，在下層壺里裝上清水（水位不能超越安全閥的底線），然后裝好其它部件，慢慢垂直擰緊上下壺體，擦干底下的水，放在架上燒或電磁爐上煮（鋁質(zhì)不適用電磁爐）。如此反復煮2－3次進行清潔。
3、需要煮咖啡時，先要按壺的大小確定咖啡粉和水的份量，例如：一人份普通咖啡制作：將約140cc純凈開水裝入下壺，再將12克咖啡粉裝入過濾斗里，使之均勻，再用壓片壓平。
4、打濕的濾紙貼在上座濾網(wǎng)處，慢慢垂直擰緊上下壺體，擦干底下的水，在火焰上或熱能上蒸煮（注意不要把下層壺上的卸壓閥對準有人的方向）。
5、當下壺中的水沸騰時摩卡壺就會發(fā)出嘶嘶的聲音，這表示下壺的水已經(jīng)沸騰，通過粉槽的導管上行，通過咖啡粉槽內(nèi)的咖啡粉，把咖啡液抽出，沿著導管注入上壺體。
6、持續(xù)約10秒后，適當調(diào)到小火，直到看到咖啡流量間斷并聽到上壺中空管口發(fā)出啵啵聲時，表示大部分下壺內(nèi)的水都到達上壺成為咖啡即可熄火。等約1分鐘后，即可將咖啡倒出享用。（建議把*次燒煮出的*壺咖啡倒掉以作為洗壺之用）
7、制作時出現(xiàn)減壓閥出汽或漏水現(xiàn)象，需及時更換減壓閥中間的金屬薄片，否則壓力消失。
8、當咖啡顏色由深變淺時，應考慮停止萃取，以免出現(xiàn)過度萃取狀態(tài)，更不能出現(xiàn)呼嚕呼嚕聲才停止。