奶茶加盟 奶茶培訓(xùn)  冷飲培訓(xùn) 奶茶培訓(xùn)學(xué)校  三仙草培訓(xùn)

成功的奶茶店
成功開一間賺錢的奶茶店必備的籌辦程序

要開店就要開成本行業(yè)*的店,即便暫時做不到也要朝這個目標(biāo)去不懈的努力,什么才是成功的店? 就是當(dāng)消費(fèi)者比你更愛這個店,把這個店當(dāng)作一種物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和精神享受,或把它當(dāng)成是一種生活方式的時候,才可謂之取得初步的成功,有什么樣的追求,就會有什么樣的結(jié)果,只有美好的愿景才會產(chǎn)生良好的動力。

  組合好一套產(chǎn)品方案是開好店的基礎(chǔ),料真才能味美,所以我們建議大家一定要選用具有品質(zhì)保障的名牌原料和我們所推薦的品牌產(chǎn)品,其實做出好的美食,并沒有什么訣竅,只需按照要求和標(biāo)準(zhǔn)老老實實的做到合格即可,遺憾的是我們大部份的經(jīng)營者或因為嫌麻煩圖省事,或因為心態(tài)浮躁恨不能快做快賣,或者在原料上以次充好以劣代優(yōu),甚至短斤缺兩出茅招,甚至還有其它的種種不堪的手段,這就使得自己的產(chǎn)品根本達(dá)不到出品銷售的要求,雖然有些店鋪因為所處的商業(yè)位置較好生意暫時還不錯,可這并不是能夠使店繼續(xù)發(fā)展的方式。一旦消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況有所好轉(zhuǎn),選擇的絕對是令自己心儀的高品質(zhì)商品,這些“買得起”的“便宜貨”即刻就會被拋棄,經(jīng)營這樣的店又怎會有前途有發(fā)展呢,當(dāng)一項經(jīng)營對應(yīng)的是低消費(fèi)低購買力群體和一種無奈時,結(jié)果當(dāng)然可想而知。所以我們的開店經(jīng)營觀就是:開*的店,做*的產(chǎn)品。

  成功開一間賺錢的奶茶店必備的籌辦程序

  一、市場調(diào)查和分析:

   這是開奶茶店的*步工作，先要了解清楚奶茶的市場，切忌只看表面現(xiàn)象，一定要做深入的調(diào)查了解。

   可以先從對本地奶茶店的觀察和了解開始，看看成功的店應(yīng)該具備那些條件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自對比一番，若是換了自己能做得比別人更好嗎? 當(dāng)然，有些東西是無法比較的，如某奶茶店生意很火，是因為位置好，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好,有些店回頭率特高，是因為服務(wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵機(jī)制。

   另外就是還要了解消費(fèi)者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜歡什么樣的味道和口感，能消費(fèi)到什么樣的價位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等；知道了需求，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎，若本地沒有，或采購不全，從外地采購的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤率低于30%,則你開店的風(fēng)險比較大，需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店；若利潤率高達(dá)70%，則可以樂觀的開始下一階段。

   二、為自己的奶茶店進(jìn)行經(jīng)營定位:

   經(jīng)營定位是前期的籌備工作中最重要的關(guān)鍵點(diǎn),很多想開店或初入行的人往往會輕視或是根本就不懂得怎樣才是好的經(jīng)營定位。做定位之前首先要對自己的能力和實力進(jìn)行分析。

   1、自己的個人經(jīng)營管理能力：運(yùn)籌能力，性格脾氣，情緒心態(tài)，知識教養(yǎng)，溝通能力，面對危機(jī)時的決斷力和應(yīng)變能力，看是否適合當(dāng)老板。（成功經(jīng)營者的特質(zhì)：熱愛美食的人；擁有自由想象和理想的人；能確實擬定可行性行動計劃的人；能敏銳發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者需求并及時應(yīng)對的人；個性開朗又能和人打成一片的人；能與他人分享自己喜悅的人；能確實遵守自己所定規(guī)則的人；懂得經(jīng)營戰(zhàn)略以提高利潤的人；有毅力、肯勤奮努力的人；即使有缺點(diǎn)也能設(shè)法補(bǔ)足的人，能承受壓力、有正面思考習(xí)慣的人；積極負(fù)責(zé)、有擔(dān)當(dāng)?shù)奶刭|(zhì)的人。）

   2、自己的資金實力：一是自有的資金，二是家人的支持程度，三是向親朋好友或外界籌集資金的能力，四是抵抗風(fēng)險的能力。

   3、發(fā)展觀和戰(zhàn)略思考：就是你認(rèn)真思考過這個店以后要怎么發(fā)展嗎，開店成功僅僅只是開始，而長期穩(wěn)定的贏利才是事業(yè)發(fā)展之道，在這一點(diǎn)上很多人都欠考慮，所以我們會看到很多的奶茶店，包括一開始做得很成功的店，一二年后甚至幾個月后就無法持續(xù)贏利了，*不得不關(guān)門大吉，這樣的例子比比皆是。在具備較好的投資實力時，定位策略*能根據(jù)本地的市場競爭態(tài)勢，以及未來的發(fā)展需要，做出比本地經(jīng)營檔次要高的定位，主打高端消費(fèi)市場，并不斷的提升和完善，牢牢的占據(jù)奶茶市場的制高點(diǎn)，這樣不僅能遠(yuǎn)離低端店低價傾銷的惡性競爭，也能遠(yuǎn)離中端店開得過剩而引發(fā)的風(fēng)險危機(jī)，這對于建立自有品牌，樹造品牌形象，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，發(fā)展連鎖加盟事業(yè)或擴(kuò)大規(guī)模都是必不可少的。

   三、選擇店鋪：

   依照自己的投資能力和經(jīng)營定位進(jìn)行找鋪，找店鋪時既要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算，盡量不要選擇低消費(fèi)的地方或臨時建筑違章鋪位進(jìn)行投資，應(yīng)該在高消費(fèi)高人流量的地方進(jìn)行重點(diǎn)投資。一般來說，商業(yè)步行街、大型商業(yè)廣場、娛樂場所、高級大型樓盤、寫字樓密集區(qū)等旺地都是不錯的*。

   四、設(shè)計和確定產(chǎn)品菜單：

根據(jù)經(jīng)營定位精心設(shè)計店面所用的菜單，可結(jié)合本地的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化來進(jìn)行設(shè)計，在確定好菜單的同時可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計。

   五、店面裝修：

一定要先設(shè)計后裝修，切忌邊想邊干甚至是邊干邊想，裝修的風(fēng)格要做到既符合經(jīng)營定位，又顯得美觀、具有特色和視覺沖擊力、裝飾材料要和風(fēng)格相匹配，要顯得有檔次。要特別注意吧臺工作區(qū)的功能布局設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況以及操作程序進(jìn)行功能上的合理布局，另外還應(yīng)考慮到產(chǎn)品的更新和添加設(shè)備所需的空間，以及預(yù)留水電等能源的轉(zhuǎn)接口。