福州華南廚師學(xué)校，學(xué)川菜的好去處！
川菜是*八大菜系之一，素來享有"一菜一格，百菜百味"的聲譽，它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)史書記載，川菜起源于古代的巴國和蜀國。自秦朝至三國時期，成都逐漸成為四川地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化中心，使川菜得到較大發(fā)展。而且川菜也是很受大眾歡迎的一個菜系。
福州華南廚師學(xué)校告訴您：川菜的基本烹飪方法。
川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。比較有代表性的要數(shù)回鍋肉，水煮肉片，宮保雞丁，麻婆豆腐，魚香肉絲等。
下面就讓福州華南廚師學(xué)校的老師教您魚香肉絲的家常做法：
魚香肉絲的主要原料是豬肉、胡蘿卜、木耳，工藝是炒，制作難度中等
福州華南廚師學(xué)校告訴您家常魚香肉絲的原料：里脊或者瘦一些的肉、胡蘿卜、木耳；家常魚香肉絲的配料：醬油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成湯汁A），郫縣豆瓣醬、姜、蔥、淀粉、料酒；
接下來就是整個過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：魚香肉絲的家常做法；
1、肉切成絲，加淀粉和鹽少許料酒，上漿腌制片刻；
2、胡蘿卜，泡發(fā)的木耳，青椒，筍，切絲；
3、蔥姜切絲；
4、鍋內(nèi)下油，蔥姜爆香，入豆瓣醬，翻炒
5、放入肉絲，翻炒；
6、變色后，放入胡蘿卜，木耳，（青椒，筍，）翻炒；
7、放入A湯汁；
8、翻炒幾下，出鍋。
看了有沒有心動，趕緊來福州華南廚師學(xué)校吧，學(xué)最地道最正宗的川菜。