武漢甜點(diǎn)學(xué)校 武漢學(xué)甜點(diǎn) 武漢財(cái)貿(mào)甜點(diǎn)學(xué)校
  想學(xué)做甜點(diǎn)，就來(lái)武漢財(cái)貿(mào)甜點(diǎn)學(xué)校！專業(yè)的甜點(diǎn)課程！今天為大家講解一款基礎(chǔ)的甜點(diǎn)；曲奇！
  曲奇，發(fā)音來(lái)源于英語(yǔ)COOKIE.早期是由香港傳入的粵語(yǔ)諧音。在美國(guó)和加拿大，曲奇被解釋為細(xì)少而

扁平的蛋糕式餅干，而英語(yǔ)的COOKIE是由德文koekje來(lái)的，意為"細(xì)少的蛋榚"。這個(gè)字在英式英語(yǔ)主要用

作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。*次制造的曲奇是由數(shù)片細(xì)少的蛋榚組合而成，據(jù)考據(jù)，是由伊朗人

發(fā)明的。
  手工曲奇自上世紀(jì)80年代，從歐美傳入*。本世紀(jì)初，香港，澳門，臺(tái)灣等地掀起一陣風(fēng)潮，手工巧

克力以及手工曲奇。節(jié)日，女孩子都會(huì)到手工曲奇作坊，親自在導(dǎo)師的教導(dǎo)下制造味道誘人的曲奇，用以

送給自己的愛(ài)人或朋友，代表著心意以及尊重
  手工曲奇是世界上*的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的煮法卻大同小異，皆是以大

量的水作凝聚力量。這些水份用來(lái)使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會(huì)  曲奇
加入大量的牛油和蛋，烘干，使泡泡飽和而由蛋中的少量水份處逃離，這個(gè)飽和過(guò)程制造了曲奇最吸引人

的特性，就是爽快的口感.
  逐漸這種手工制作曲奇的風(fēng)潮傳入廣州、北京、上海等大城市，不少女孩子訂購(gòu)一些手工作坊的的曲奇

配上精美的包裝，送給身邊的另一半。因此，手工曲奇網(wǎng)上購(gòu)物應(yīng)運(yùn)而生。可在網(wǎng)上采購(gòu)一些熟悉的手工

曲奇作坊，也可以選擇一些餅家推出的手工曲奇。
  配方：黃油240g，糖分80g，細(xì)砂糖60g，鹽3g，雞蛋兩個(gè)，牛奶30g，奶粉30g，低筋粉240g，杏仁粉

100g，香草豆半根.
  制法:
  1先將黃油在室溫下放置到軟化然后進(jìn)行打發(fā)，然后依次加入細(xì)砂糖、糖分、鹽，一直攪拌到糖溶解。
  2將雞蛋與牛奶分次加入拌勻
  3面粉、糖分、杏仁粉、香草豆一起過(guò)篩.然后一點(diǎn)點(diǎn)加入，并且拌勻.
  4烤盤鋪上油紙，然后用模把剛剛的料成型。
  5然后用上下火180℃烘烤約15分鐘即可！