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經(jīng)典慕斯——酸奶杯 《金領(lǐng)西點(diǎn)學(xué)校提供》
原料：百巧克力225g  酸奶200g  吉利丁片8g  打發(fā)淡奶油150g  檸檬汁5g或白蘭地3g
制作方法：
1、 白巧克力溶化備用
2、 吉利丁片用冰水泡軟備用
3、淡奶油打發(fā)至4—6成備用
4、酸奶隔水加熱至溫?zé)岷蠹尤肴芑玫陌浊煽肆Π鑴?br /> 5、加入泡軟的吉利丁片攪拌溶化、拌勻、隔水降溫至25℃
6、加入打發(fā)好的淡奶油拌勻
7、裝模具冷凍3—4小時

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