武漢蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 武漢市財(cái)貿(mào)學(xué)校卓求西點(diǎn)培中心
    武漢市財(cái)貿(mào)卓求西點(diǎn)培訓(xùn)部是一所專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。它順應(yīng)西點(diǎn)市場的發(fā)展需求，利用武漢財(cái)貿(mào)

的雄厚的師資力量，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，本著誠實(shí)信譽(yù)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的辦學(xué)理念，面向社會(huì)培養(yǎng)專

業(yè)的西點(diǎn)師，面包師，蛋糕師，裱畫師等市場急需人才，為廣大有志于西點(diǎn)行業(yè)的學(xué)員以及愛好西點(diǎn)者

創(chuàng)造了一個(gè)積極的發(fā)展平臺(tái)。學(xué)校采用一流的設(shè)備，一流的教學(xué)，一流的管理方式，以對(duì)廣員負(fù)責(zé)

任的態(tài)度，本著”人無我有,人有我精”的原則.*限度的為學(xué)員創(chuàng)造學(xué)習(xí)、就業(yè)條件。本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作

為皇冠蛋糕、仟吉餅屋、武商量販的特約西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)基地，在讓學(xué)員學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí)的同時(shí),保證有就

業(yè)需求的學(xué)員獲得良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，前景廣闊?！?br />   多個(gè)特色班，面向全社會(huì)招生
  招生對(duì)象：有志于學(xué)習(xí)西點(diǎn)的社會(huì)各界人士,學(xué)歷不限。
  今天普及一下戚風(fēng)蛋糕的知識(shí)和配方.
  蛋黃部分：蛋黃500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 鹽10克
  蛋白部分：蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克
  蛋黃和白糖放入盆中，然后用攪拌器打至白糖融化且蛋黃呈乳白色，然后再少量多次的加入色拉油和

清水進(jìn)行攪拌，*再投入過篩好的 面粉 泡打粉和鹽，然后輕輕攪拌均勻.
  蛋白和塔塔粉放入盆中，然后用電動(dòng)打蛋器打至蛋白啟發(fā)成泡沫狀時(shí)再投入白糖.繼續(xù)打發(fā)至軟峰狀即

可.
  將三分之一的蛋白膏倒入蛋黃漿中，慢慢的拌勻之后再倒回剩余蛋白膏中輕輕拌勻
  然后將混好的蛋糕面糊倒入模具中刮平，上火180℃下火150℃烘烤40分鐘即可！
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