泉州廚師培訓(xùn)學(xué)校一年制大廚全能班
職業(yè)規(guī)劃
技能與理論并重，強(qiáng)調(diào)綜合管理與動(dòng)手能力，精通八大菜系經(jīng)典菜品，具有餐飲實(shí)戰(zhàn)管理能力的復(fù)合型實(shí)用人才
學(xué)習(xí)內(nèi)容
理論：烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技法、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻與冷拼藝術(shù)、面點(diǎn)制作工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、酒店經(jīng)營與管理、西餐飲食民俗、酒店禮儀、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識、職業(yè)道德教育、成功學(xué)子互動(dòng)課堂、畢業(yè)論文指導(dǎo)與答辯、餐飲業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。
實(shí)踐：烹飪基本功（刀工、鍋工）、八大菜系傳統(tǒng)菜品、高檔菜品制作、酒店特色菜、模擬演練、食品雕刻、藝術(shù)拼盤、高檔干貨原料漲發(fā)、西餐烹調(diào)、中西面點(diǎn)制作、大型藝術(shù)展臺布置、藥膳料理、素食料理、日本料理、泰國菜、新加坡菜、臺灣菜、地方特色小吃及地方名菜大菜、鹵水、整雞脫骨等。
就業(yè)推薦
入學(xué)即簽訂就業(yè)合同，定向推薦三星級以上酒店工作
頒發(fā)證書
本?！督Y(jié)業(yè)證書》
省廳《上崗證書》
通用的中烹
《中級資格證書》
二、招生對象及其他：
1. 烹飪愛好者或相關(guān)從業(yè)人員均可報(bào)名。
2. 開設(shè)白班、晚班、雙休班，實(shí)行循環(huán)教學(xué)，隨到隨學(xué)，包學(xué)會，學(xué)不會者可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)。歡迎來校參觀，滿意后再繳費(fèi)。
3. 持本人身份證復(fù)印件2張，二寸黑白近照8張直接來校報(bào)名。
三、學(xué)校地址：
泉州校址：泉州市新華路象峰巷50號 ）

廈門校區(qū)： 廈門湖里大道78號
福州校區(qū)： 福州市臺江區(qū)國貨西路234號