泉州廚師培訓(xùn)學(xué)校日本料理培訓(xùn)班
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容
類別劃分：刺身、壽司、天婦羅類、煮物等。
理論：日本料理的概念、各類常見(jiàn)菜品的制作、常用原料及加工、設(shè)備工具的使用、刺身品種劃分、刺身調(diào)味品應(yīng)用、刺身原料知識(shí)、壽司類別的劃分、盛裝器皿知識(shí)、壽司原材料、天婦羅炸粉的特點(diǎn)、味噌、醬湯知識(shí)等。
刺身實(shí)踐： 刀具的使用、原材料的處理、各種刀法練習(xí)、醬料調(diào)制、成品裝盤技巧等。
壽司實(shí)踐：各類壽司中的手卷、軍艦、飯團(tuán)、太卷、握壽司、散壽司、反卷等，其他產(chǎn)品包括前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作等。
天婦羅類實(shí)踐： 海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽類天婦羅等。
煮物實(shí)踐：醬湯類、白煮類、紅煮類等。

職業(yè)規(guī)劃
適應(yīng)高星級(jí)酒店特色廚房及時(shí)尚日本料理餐廳的一線技術(shù)人才
就業(yè)推薦
學(xué)校提供公共就業(yè)信息
頒發(fā)證書
本校《結(jié)業(yè)證書》
省廳《上崗證書》
二、招生對(duì)象及其他：
1. 烹飪愛(ài)好者或相關(guān)從業(yè)人員均可報(bào)名。
2. 開(kāi)設(shè)白班、晚班、雙休班，實(shí)行循環(huán)教學(xué)，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)者可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)。歡迎來(lái)校參觀，滿意后再繳費(fèi)。
3. 持本人身份證復(fù)印件2張，二寸黑白近照8張直接來(lái)校報(bào)名。
三、學(xué)校地址：
泉州校址：泉州市新華路象峰巷50號(hào) ）

 廈門校區(qū)： 廈門湖里大道78號(hào)
福州校區(qū)： 福州市臺(tái)江區(qū)國(guó)貨西路234號(hào)