西點現(xiàn)在是越來越流行了，忙碌的人們擠不出時間吃飯時，就會隨便買個西點充饑，能及時補充能量。福州學(xué)西點去哪里？華南面點培訓(xùn)，我的小確幸，菠蘿包。
面包體：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克 、糖粉30克、黃油15克、溫水150克
菠蘿酥皮：低筋面粉110克、黃油50克、糖粉50克、蛋液60克(40克混合，20克表皮涂抹)
福州學(xué)西點去哪里？華南面點培訓(xùn)教我們?nèi)绾巫鲆豢罹旅牢兜牟ぬ}包：
1.酵母與溫水混合后靜置5分鐘，與其他做包體的原料(除黃油外)一同倒入面包機中。(沒有面包機亦如此)20分鐘后再放入自然軟化的黃油
2.經(jīng)過和面與發(fā)面，面團體積變?yōu)樵鹊膬杀敬笮?/div>
3.用搟面杖將面團中的氣體排出，然后六等分。進行20分鐘的中間發(fā)酵
4.酥皮用黃油自然軟化后，利用收到打蛋器打撒，然后加入糖粉打至發(fā)白
5.再倒入雞蛋液，混合均勻
6.加入過篩后的低粉，混合均勻
7.用手揉搓成不粘手的酥皮面團
8.將酥皮面團六成分，取出一份壓扁后，包裹住包體面團
9.用小刀在酥皮表面劃出交叉網(wǎng)紋，*發(fā)酵30分鐘，涂抹蛋液后進行烘焙
福州學(xué)西點去哪里？當(dāng)然是去華南面點培訓(xùn)，好手藝打造好味道。
