通過學習，熟悉和掌握蛋糕整體造型技巧，提升學生的創(chuàng)意理念和藝術靈感，學會如何為蛋糕添加生命元素，使每一款蛋糕作品更生動更具象征意義。

點石糕點培訓時尚裱花班培訓課程

一、各種卡通動物及仿真動物：鷹、仙鶴、天鵝、金魚、獅、狼、小丑、熊、開心鼠、蝴蝶、歡樂KT、鴛鴦、鳳、愛情鳥、熊貓、大象等的制作和技巧。
二、各種仿真鮮花的制作：玫瑰、百合、牡丹、荷花、蓮花、菊花、向日葵、喇叭花、水仙、凌霄、紅鶴魚、卡特藍、大紅花等的制作和技巧。
三、各種仿真人物的制作：老壽星、壽婆、圣誕老人、情侶、雪人、天使、美人魚等的制作和變幻。
四、歐式制片的用法和擺放技巧。
五、整體蛋糕的組合：創(chuàng)意型高難度組合蛋糕設計理念和技巧。
六、水果的雕刻方法與擺放技巧：西瓜皮的雕刻及表皮裝飾、哈蜜瓜的切法與拼擺等各種藝術造型。
七、巧克力配件的加工方式及保存要點：巧克力沙架的制作、巧克力的融化、調制、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法、巧克力淋面蛋糕制作等。
八、噴槍、噴粉、火槍及毛筆畫蛋糕的制作
九、各種異形胚的制作：三角、西瓜、扇形、五角形、方形、六角形、及高層蛋糕的制作和技巧。
十、凍點制作：巧克力、奶香、咖啡、綠茶、水果等口味幕思蛋糕制作
十一、幕司切塊制作：三角幕司、迷你心形幕司、迷你小蛋糕、日式小幕司、香草冰淇淋、提拉米蘇
十二、節(jié)慶、節(jié)日、祝壽、開業(yè)典禮、商業(yè)、聚會等蛋糕的制作、
十三、陶藝蛋糕設計制作：教授陶藝蛋糕鮮奶的打制、直角坯和弧形坯的抹法、陶藝吹面的制作、陶藝包面的制作技巧、陶藝氣囊、各式刮片的使用、陶藝多功能小鏟等工具的使用和練習、各種陶藝整體蛋糕的制作

十四、黑森林蛋糕制作：黑森林蛋糕胚的制作及黑森林的表面裝飾
                         另有部分課程保密，請到學校咨詢