1.炸雞系列；如脆皮炸雞腿、上校雞塊、香辣雞翅。

2.牛排系列；如黑胡椒牛排,T骨牛排。

3.意粉意面系列；如金牌意大利肉醬面、黑胡椒牛肉炒意粉。

4.披薩系列；如培根披薩、田園蔬菜披薩、香辣牛肉披薩。

5.沙拉系列；如水果薈萃沙拉、田園蔬菜沙拉。

6.小食系列：如美式炸薯條、勁爆雞米花。

7.葡式蛋撻，黃油土豆泥，奶油爆米花、各式松餅制作。

8．漢堡，三明治，熱狗制作。如雞排漢堡、豬排漢堡；蔬菜三明治、金槍魚三明治、火腿蛋三明治；歐式熱狗、美式熱狗、中式熱狗。

（二）咖啡冷熱飲部分：

1.學習咖啡文化禮儀起源發(fā)展種植生產等基礎知識；

2.學習單品咖啡（巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特林咖啡等）的調制（塞風式咖啡壺、摩卡咖啡壺、美式咖啡機、法式濾壓咖啡壺、越式咖啡滴滴露等）；

3.花式咖啡四十款親自制作（卡布其諾、拿鐵、愛爾蘭咖啡、夏威夷咖啡，瑪琪雅朵咖啡、康帕藍咖啡、鴛鴦咖啡、抹茶雪頂冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等）；

4.全自動咖啡機和意式半自動咖啡機的使用；

5.各種花式咖啡藝術裱花(10個咖啡花式圖案)；

6. 西方飲食文化及西式簡餐介紹；

7. 學習*茶，時尚茶品（冰紅茶，冰綠茶系列、各種珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、養(yǎng)生花草茶系列、新鮮水果茶系列，西式調味紅茶系列，日韓休閑茶系列，中式養(yǎng)生保健茶系列，寒天爆爆蛋系列等）；

8.水果臺式刨冰（冰山系列）、時尚冰沙系列；

9.乳制品制作（花式圣代冰淇淋系列、鮮果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰飲系列、現(xiàn)釀酸奶系列、花式雪香系列等）；

10.鮮果特飲（新鮮果蔬鮮榨汁系列，現(xiàn)調果蔬汁系列）；

11.熱牛奶及花式巧克力飲品系列；

12. 水果拼盤制作（中小型果盤系列）；

13.廣東糖水和廣東涼茶；

14.紅豆蜂蜜龜苓膏、廣式燒仙草、雙皮奶、水果果凍布丁、時尚水果撈西米露系列等制作；

15.咖啡館的經營模式、設備用品采購原則，策劃與經營、培訓與管理（籌備、裝修和布置、營銷、經營與特色打造、內部管理等）；

16.全面掌握咖啡館各類飲品配方與制作（酒水單設計、全面技術提高鞏固）；

17.非酒精雞尾酒系列（碳酸特飲、意大利汽水、果味汽水）制作（秀蘭鄧波、紅唇、清涼世界、藍色多瑙河等）；

20.經典雞尾酒介紹（紅粉佳人，干馬天尼，勁騾，古巴自由，B52等）

21. 法國紅酒知識學習及品鑒(波爾多，勃艮第，香檳區(qū)等產區(qū))

22.外國洋酒知識介紹（WHISKY,BRANDY,GIN,TEQULIA,VODKA,RUM）.

課程表和學習的詳細內容在招生辦，歡迎咨詢了解學習！