花式英式全能班
全能初級(jí)班
學(xué)費(fèi)1980元 學(xué)期 30天
英式課程
以理論為主，理論結(jié)合經(jīng)典雞尾酒的制作，共66課時(shí)
對于雞尾酒制作入門，各種洋酒類、酒吧廳有全面的認(rèn)識(shí)與理解。
理論部分 共48課時(shí)
1. 調(diào)酒師的由來及職業(yè)素質(zhì)
2. 酒吧的由來和發(fā)展
3. 酒吧的定義及分類
4. 酒吧設(shè)備、用具與載杯
5. 酒吧常用設(shè)備和器皿的認(rèn)識(shí)使用
6. 專業(yè)杯具的使用手法
7. 酒的起源、發(fā)展及分類
8. 怎樣辨別酒水的真假
9. 雞尾酒的發(fā)展及專業(yè)調(diào)制方法、裝飾
10. 調(diào)酒師的職責(zé)和工作環(huán)境、內(nèi)容
11. 初級(jí)酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
12. 雞尾酒的調(diào)制
實(shí)際操作
干馬天尼 曼哈頓 金湯力 自由古巴 天使之吻 紅粉佳人
藍(lán)色夏威夷 B-52轟炸機(jī) 特基拉日出 螺絲刀 黑俄 白俄等
花式課程
理論加實(shí)操共66課時(shí)，以實(shí)操為主。
理論結(jié)合實(shí)操講解，方便記憶與理解。
理論部分 14課時(shí)
1. 調(diào)酒師的由來及職業(yè)素質(zhì)
2. 酒吧的由來和發(fā)展
3. 酒吧的定義及分類
4. 酒吧設(shè)備、用具與載杯
5. 酒吧常用設(shè)備和器皿的認(rèn)識(shí)使用
6. 專業(yè)杯具的使用手法
7. 酒的起源、發(fā)展及分類
實(shí)操部分 52課時(shí)
8.一瓶動(dòng)作三套
9.分解動(dòng)作 30 余個(gè)
10.切酒動(dòng)作三套
11.速度調(diào)酒
