陜西面食項(xiàng)目介紹：
陜西面食歷史悠久，聞名。陜西的名面就多了。陜西八大怪,其中一怪就是“面條像褲帶”。實(shí)際上,還有比褲帶更寬更長(zhǎng)的面,那就是“褲帶面”,一根面就是一碗面。把面條作為一怪的目的在于宣示面條在陜西人生活中的地位。從古到今,面條都是常委一級(jí)的主食,革朝換代走馬燈,面條一直是常委。陜西有名面，*代表性的是歧山臊子面、關(guān)中biang-biang面、西安油潑扯面。
面食培訓(xùn)項(xiàng)目：
手搟面、扯面、拉面、拉條子、麻什、菠菜面、涼面、歧山臊子面、楊凌蘸水面、關(guān)中biang-biang面、西安油潑扯面等等
其他項(xiàng)目培訓(xùn)：
小吃類：秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、寶雞搟面皮、陜西特色面食系列、川味麻辣燙、特色米線、臘汁肉夾饃、重慶酸辣粉、川味鹵肉、涮牛肚、東北金絲餅、大料配方及用途、高湯制作、秘制辣椒油、不辣紅油、福建千里香餛飩、串串香、土豆粉全套
燒烤類：烤牛羊肉、烤羊排、烤鮮魚、烤羊內(nèi)腰、烤羊外腰、烤羊鞭、烤羊尾、烤板筋、烤大蝦、烤饃干、烤鮮魚丸、烤蟹棒、烤土豆片、烤韭菜、烤香菇?？狙蟀撞恕⒖厩嘟?。瘋狂烤翅、瘋狂烤面筋、五味香辣醬、燒烤特質(zhì)腌料、麻辣腌料、香辣腌料
砂鍋類：砂鍋麻花、砂鍋粉皮、砂鍋土豆粉、砂鍋米線、砂鍋丸子、砂鍋方便面、砂鍋粉條、砂鍋魚塊砂鍋雞塊、砂鍋豆腐、砂鍋素丸子。砂鍋全套配方、高湯制作技術(shù)傳授。
利潤(rùn)分析：
每碗面按賣6元算（這里取*值，平均售價(jià)只會(huì)比6元高），每碗面平均原料成本最多不超過3元，根據(jù)選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均賣250碗（中等選址再加上我們的絕佳口味，是完全可以達(dá)到的），日毛利：（6-3）×250=750元，再減去房租、人工、各種管理費(fèi)日雜費(fèi)用每日按300元計(jì)算，750-300=450元（按中等選址計(jì)算，日常費(fèi)用不會(huì)超過300元），日純利450元，月純利12500元，每年按10個(gè)月計(jì)算年純利125000元，再考慮一些意外情況至多減掉40000元，保守估計(jì)年純利85000元。（注：成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營(yíng)之中，反而比低租金的選址劃算的多。）
