學習目標： 
本課程旨在培訓學生在款待業(yè)所需的專業(yè)知識、操作技能、溝通及人際關系等技巧。配合多元化的課程設計，如前堂督導，應用餐飲運作策劃，旅游文化多面觀及會所管理等范疇，學生可以透過在模擬工作環(huán)境中學習，及于款待業(yè)相關機構進行工作實習，吸取有關行業(yè)的專業(yè)知識及技能。
 
適合對象： 
已經或即將持有普通高等學校招生統(tǒng)一考試（高考）成績的學員。 

課程介紹： 
*學期 ：
顧客服務基礎
款待業(yè)管理會計
國際飲食基礎知識
房務操作（一）
房務實習
盛事旅游導論
康體文娛基礎導論
英文傳意：職場對話
全人發(fā)展：自我提升

第二學期 ：
款待業(yè)商業(yè)市場學
款待業(yè)管理(甲)
烹調技巧實習
前堂操作
前堂系統(tǒng)
旅游地理
英文傳意：書信寫作
職業(yè)中文傳意：普通話對話與匯報
全人發(fā)展：事業(yè)發(fā)展

第三學期 ：
款待業(yè)人力資源運作
餐飲服務實習
餐酒及烈酒飲料學
項目保安與危機管理
康體文娛活動策劃及領袖培訓
英文傳意：書面報告
職業(yè)中文傳意：普通話報告與推介文書
全人發(fā)展：國際視野
資訊科技精要 - 服務

第四學期 ：
應用餐飲運作策劃
前堂督導
航空業(yè)務及營運
郵輪及陸路交通
會所管理
主題樂園營運及管理
英文傳意：口頭匯報
選修科目*（四選一）

第五學期 ：
款待業(yè)之電子營運科技
國際款待業(yè)務
款待業(yè)環(huán)境管理
旅游文化
水療營運及管理
英文傳意：推廣文書寫作
全人發(fā)展：團隊策動
增潤科目
選修科目*（四選一） * 選修科目（四選一）
款待業(yè)財務管理
款待業(yè)人力資源管理
款待業(yè)市場學管理
款待業(yè)管理(乙)

工作實習：
所有酒店、服務及旅游*的學生均需在相關業(yè)界內實習。實習期間，學生或需輪班工作，及會在晚上、周末或公眾假期工作。
 
特別承諾： 
就業(yè) 畢業(yè)生可投身于款待業(yè)，如酒店、餐飲、旅游及康樂范疇，在累積一定的實際工作經驗后，可晉升為督導或中層管理人員，甚至更高職位，例如，助理前堂經理、助理餐廳經理、助理會所經理及旅游顧問等職位。
專業(yè)認可 課程已獲取英國款待服務學會（IoH）專業(yè)認可。