怎樣學(xué)會做蛋糕、做糕點，在哪里能學(xué)做蛋糕、學(xué)做糕點？其實這個問題在當(dāng)今早已不是個問題，那么究竟在哪里學(xué)做蛋糕、糕點呢？主要有三種途徑；

1、  在專業(yè)蛋糕西點學(xué)校學(xué)習(xí)。

2、  在蛋糕店做學(xué)徒。

3、  拜師學(xué)藝。

以上3種哪種學(xué)習(xí)效率*呢？在此分析一下；其實各有優(yōu)劣，在學(xué)校學(xué)習(xí)首先可以學(xué)得更全面，更專業(yè)，學(xué)校老師不會像餅店師傅保守，知識面也會更廣，但傳統(tǒng)的學(xué)校教學(xué)模式在實戰(zhàn)方面也許有所欠缺，這就是卓求一直追尋并有效改進的教學(xué)模式---模擬車間模式，讓學(xué)員在校期間學(xué)習(xí)就和車間差不多，一旦走向社會，踏入車間也不會陌生。第2和第3重途徑其實差不多，因為你就算拜師學(xué)藝也得有個教授平臺，那這個平臺就只有車間哦，而且在餅店和車間學(xué)藝因為生產(chǎn)的因素，會分工明細，所以一般都只能學(xué)到其一。

總之怎樣學(xué)蛋糕學(xué)糕點，到哪里學(xué)蛋糕學(xué)糕點，其實*方法就是找一個值得信賴的學(xué)校進行系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)了解，從原料到工具，到手法基本功都以實戰(zhàn)式學(xué)習(xí)，在投入真正的餅店一線稍加鍛煉，就是一名懂原理、能實操的全能型蛋糕師糕點師，這個路線包括在校學(xué)習(xí)共1年左右就可以了，要是在餅店直接做學(xué)徒可能幾年，或者更多，有此‘捷徑‘還等什么？

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