冰咖啡配方 武漢咖啡師學(xué)校 金領(lǐng)咖啡冷飲培訓(xùn)

武漢金領(lǐng)學(xué)校在友誼大道華城廣場站的武漢理工校內(nèi)海虹公寓四棟二樓。

歡迎您來咨詢考察，報名學(xué)習(xí)。 

中文名稱 : 雪頂咖啡

英文名稱 : -

 制作材料 : 咖啡180毫升、糖漿40毫升、香草冰淇淋1勺、冰塊適量

 制作步驟 :

1、將咖啡與糖漿一起倒入杯中拌勻。

2、再加入冰塊拌勻，*放上香草冰淇淋即可。

 載具選擇 : 咖啡杯

 配方來源 : -

 使用裝飾 : 薄荷葉

 調(diào)制方法 : 兌和法

 中文名稱 ：黑白冰咖啡 

 英文名稱 ：Black & White Ice Coffee 

 材    料 ：無糖冰咖啡150毫升/鮮奶100毫升/果糖30毫升(糖漿)/冰塊適量 

 制    法 ：①將果糖放到玻璃杯中,再加入鮮奶至5分滿,攪拌均勻.②加入冰塊至9分滿,將無糖冰咖啡緩緩倒入杯中,產(chǎn)生分層效果即完成

 詳細說明  

          無糖冰咖啡也可以用雙份意大利濃縮咖啡替代.

           倒入咖啡時,盡量將咖啡倒在冰塊上,或者用湯匙的背面使咖啡沿著杯緣流入杯中,可避免過分攪動而影響分層效果。

如果想把顏色顛倒也是可以的，只要將牛奶和咖啡調(diào)換就可以了，但別忘了，糖漿決定了飲料的比重。

 中文名稱 ：碎冰咖啡 

 英文名稱 ：Granita di Caffè 

 材    料 ：深焙的咖啡180毫升，砂糖10克 

 制    法 ：將咖啡與砂糖混合后，放在冷凍室里冷凍凝固。用食品加工器或碎冰器將凝固的咖啡搗碎，再用攪汁器進一步攪碎，攪成砂石狀后保存。待賓客點用時，再裝入玻璃杯中。上

桌時再配一把匙。該咖啡的特點在于可以一次制作出許多，以便保存。

 詳細說明  

         這款咖啡還可以與西式點心和其他飲料配套食用。