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 “2012年度北京餐飲品牌”昨日揭曉,廉價(jià)坊、東來(lái)順、和合谷、護(hù)國(guó)寺小吃、金百萬(wàn)、眉州東坡酒樓、慶豐包子鋪、全聚德、呷哺呷哺、晉陽(yáng)飯莊成功中選。

頒獎(jiǎng)會(huì)上還揭曉了“正餐類”品牌、“火鍋類”品牌、“綜合類”品牌,以及“2012年度北京餐飲經(jīng)濟(jì)人物”,并發(fā)布了“2012年度北京50強(qiáng)餐飲公司(集團(tuán))、100強(qiáng)餐飲門店”的確定成果。來(lái)自全市300余家餐飲公司的負(fù)責(zé)人一起見(jiàn)證了這一榮耀的前史時(shí)辰。 

頒獎(jiǎng)會(huì)上,北京市商務(wù)委副主任孫堯指出,本年1-3月,北京餐飲業(yè)完成收入196.7億元,同比降低4.2%,變成近十年來(lái)餐飲業(yè)一季度初次負(fù)增加。面臨商場(chǎng)局勢(shì)改動(dòng),京城餐飲公司需求調(diào)整結(jié)構(gòu)、化解危機(jī),轉(zhuǎn)型越快越能爭(zhēng)奪自動(dòng)。市商務(wù)委也將經(jīng)過(guò)給予資金鼓舞、推出促銷活動(dòng)、使用園博會(huì)機(jī)緣,與旅行、民委協(xié)作等多項(xiàng)行動(dòng),加大對(duì)餐飲業(yè)的撐持力度。 

北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2012年度北京餐飲百?gòu)?qiáng)剖析陳述》顯現(xiàn),在國(guó)內(nèi)外消耗疲軟的布景下,2012年,北京市餐飲收入達(dá)824.3億元,同比增加7.7%,比2011年降低8.2個(gè)百分點(diǎn),低于同期社會(huì)消耗品零售額3.9個(gè)百分點(diǎn)。按當(dāng)選公司抄送數(shù)據(jù)計(jì)算,北京50強(qiáng)餐飲公司(集團(tuán))與100強(qiáng)餐飲門店的銷售收入總額(已扣減重復(fù)計(jì)算有些)為298.32億元,占北京市餐飲運(yùn)營(yíng)總收入的36.2%,超越全市總銷售額的三分之一,體現(xiàn)出適當(dāng)高的職業(yè)集中度。 

據(jù)《2013-2017年*餐飲業(yè)特許運(yùn)營(yíng)商場(chǎng)調(diào)查陳述》指出,在面臨一季度國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)全體下滑的態(tài)勢(shì),*的餐飲公司大概注意改動(dòng)“微利和粗豪”的開(kāi)展思路,依據(jù)個(gè)人的特色,量體裁衣的推出新式的餐飲局勢(shì),增加餐飲的多樣性。一起晉升本身的效勞水平,依據(jù)不一樣的消耗集體可以供給相應(yīng)的餐飲效勞,憑借如今盛行的微博、微信等移動(dòng)交際網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行推行推廣。逐步是*的餐飲職業(yè),在接下來(lái)的實(shí)踐中可以找到一條更習(xí)慣商場(chǎng)的路途,這種轉(zhuǎn)型將必定股動(dòng)*餐飲的再次快速增加。

 
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