都知道陜西人特別喜歡吃面食，主食也是以面食為主！都知道biangbiang面，剛從鍋里撈出的面作好調味！在潑上油吃起來那簡直叫好！筋道的面，吃起來簡直聊咋咧！biang biang 面——陜西關中民間傳統風味面食，特指關中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長寬厚的面條。

  西安華夏小吃培訓位于西安市灞橋區(qū)十里鋪凱森福景美地一單元18樓04號。設備齊全，學習氣氛濃厚。特色專業(yè)培訓biangbiang面！西安華夏小吃咨詢中心是一家項目合作的企業(yè)，是經相關*批準注冊的企業(yè)。主營: 小吃技術咨詢、小吃培訓、小吃配方傳授、餐飲管理，本中心師傅技術各有特長，每位師傅都是從業(yè)多年的小吃店師傅或老板 。西安華夏小吃咨詢中心本著“客戶*，誠信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務.

 “陜西特色面食”以西安為中心的飲食文化圈，橫連黃河、長江兩大流域，是*“陜西特色面食”是陜西餐飲飲食文化的重要源頭。這里物產豐富，人杰地靈，烹飪歷史悠久，飲食風尚特色突出，其飯菜很多都有“陜西特色面食”是周秦漢唐等王朝的遺風，特別是“陜西特色面食”和“陜西特色小吃”，真可味美不勝收。由于古城長安政治、經濟、文化等各方面得天獨厚的條件，“西安的特色小吃”博采各地“小吃”之精華，兼收各民族珍饈之風味，并挖掘繼承了歷代宮延“小吃”之技藝，因而品種繁多、花色奇異、民族特色濃郁，具有古色古香古韻。
  
   陜西面食：岐山臊子面、臊子干拌面、biangbiang面、油潑扯面、楊凌蘸水面、燴麻食、菠菜面、拉條子、棍棍面、炸醬面、西紅柿雞蛋面、四合一拌面、刀削面、關中涼面、麻醬涼面。
  
biangbiang面的做法
   1. 將生姜、生蒜、紅椒切丁備用。雞蛋番茄炒熟備料，菠菜焯水備用。鮮肉切片、切絲均加入淀粉、蛋清攪拌均勻過油炒熟備用。
   2. 煮水面條下鍋煮熟，傳統手扯寬面最為地道。
   3. 面條出鍋后將先前準備好的肉餡及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入適量干辣椒面。等候熗油。
   4. 鍋中熱油，待油熱時，潑入碗中，放入適量鹽、味精。趁熱鍋沾油，將陳醋倒置鍋中，激油。
   5. 攪拌均勻后，即可享用。

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