西安華夏小吃培訓(xùn)位于西安市灞橋區(qū)十里鋪凱森福景美地一單元18樓04號(hào)。設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)氣氛濃厚。特色專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)麻辣香鍋！西安華夏小吃咨詢(xún)中心是一家項(xiàng)目合作的企業(yè)，是經(jīng)相關(guān)*批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。

歷史發(fā)展
    源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。
麻辣香鍋市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
 

1、 麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無(wú)法比擬；

2、 麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源

3、 麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)單，投資小、收益快；

4、 麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小。

麻辣香鍋的做法

  主料：丸子 火腿 小白菜 金針菇 干豆腐
  輔料：漢源麻椒 干辣椒 蔥姜蒜
  調(diào)料：醬油 白糖 孜然香油 味素 火鍋底料
  1.青菜和金針菇洗凈，把各類(lèi)丸子放入開(kāi)水中解凍，稍軟時(shí)瀝干撈出；
干豆腐切粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些。  麻辣香鍋
  2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味
  3.放入火鍋底料塊小伙熬開(kāi)
  4.放入蔥姜蒜爆香
  5.放入各類(lèi)丸子、火腿和金針菇翻炒
  6.緊接著加入干豆腐絲翻炒
  7.加入小白菜
  8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來(lái)
  9.加入一勺醬油和半勺白糖
  10.開(kāi)大火翻炒，撒入孜然粒
  11.*加入一勺香油
  12.可以裝盤(pán)了

其他項(xiàng)目培訓(xùn)

    小吃類(lèi)：秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、漢中熱米皮，寶雞搟面皮、涼皮，涼拌菜，陜西特色面食系列、川味麻辣燙、特色米線(xiàn)、老潼關(guān)肉夾饃，臘汁肉夾饃、重慶酸辣粉、川味鹵肉、涮牛肚、鐵板魷魚(yú)、東北金絲餅、大料配方及用途、高湯制作、秘制辣椒油、不辣紅油、福建千里香餛飩、串串香、砂鍋。

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