西安華夏小吃培訓(xùn)學(xué)校位于西安市灞橋區(qū)十里鋪凱森福景美地一單元18樓04號(hào)。設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)氣氛濃厚！西安華夏小吃培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)孜然夾饃技術(shù)。

孜然肉夾饃的做法

材料：
面粉 200克、溫水 120克、酵母 2克 、食用堿 1克 、豬肉 200克 、青椒 2個(gè) 、蔥 適量 、姜 適量 、小米辣 適量 、水淀粉適量 、油 適量 、孜然粉 適量 、辣椒粉 適量、鹽 適量 、醬油 適量
1.做法酵母用溫水融化，靜置一會(huì)兒。
2.將酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌成小團(tuán)，用手將小團(tuán)面粉揉成大團(tuán)。
3.食用堿用清水化開(kāi)，用手沾取堿水，將堿水揉到面團(tuán)里，如此反復(fù)。揉15分鐘，讓面團(tuán)有彈性。
4.揉好的光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒10分鐘。
5.將面團(tuán)分成80克左右的小劑子。
6.將劑子搓成兩頭尖中間粗的成條。
7.用搟面杖搟成薄片。
8.從一頭開(kāi)始卷起，結(jié)尾處壓到面卷的下面。
9.將面卷豎起，壓扁。
10.搟成大小合適的圓餅。
11.放入餅鐺，烙8分鐘即可。
12.烙好的饃。
13.豬肉切絲、青椒切絲、蔥、姜、小米辣切末，備用。豬肉絲中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分鐘。
14.鍋中油溫?zé)釙r(shí)放入腌好的肉絲，滑散炒至變色，加入少量醬油，炒勻盛出備用。
鍋中油熱，放入蔥姜小米辣爆香。
15.放入青椒炒至變色，加鹽。
16.放入肉絲略炒，加孜然粉、辣椒粉翻勻即可出鍋。
17.把饃用干凈的刀橫向剖開(kāi)，邊上有1-2里面連接即可。夾上肉肉。

其他項(xiàng)目培訓(xùn)

    小吃類：秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、漢中熱米皮，寶雞搟面皮、涼皮，涼拌菜，陜西特色面食系列、川味麻辣燙、特色米線、老潼關(guān)肉夾饃，臘汁肉夾饃、重慶酸辣粉、川味鹵肉、涮牛肚、鐵板魷魚(yú)、東北金絲餅、大料配方及用途、高湯制作、秘制辣椒油、不辣紅油、福建千里香餛飩、串串香、砂鍋。

    西安華夏小吃培訓(xùn)學(xué)校是西北地區(qū)味道最鮮美的特色小吃培訓(xùn)中心，我們有最資深的師傅和特制的配方，如果您想學(xué)習(xí)或者經(jīng)營(yíng)各種小吃，面食，燒烤，鹵肉，西安華夏小吃培訓(xùn)中心將是您最正確的選擇。