。設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)氣氛濃厚！西安華夏小吃專業(yè)培訓(xùn)麻醬涼面技術(shù)。
    

麻醬涼面的做法

主料：面條、豆芽、黃瓜
調(diào)料：調(diào)味料　香醋、醬油、味精、芝麻醬、鹽、糖、麻油

1、先將面條（手搟面*）在加少量鹽的開水鍋里煮開后，撈出過冷開水涼透后漓干。
2、然后倒入麻油將面條拌勻后晾開?！?br /> 3、將黃瓜洗凈后切成黃瓜絲?！?br /> 4、豆芽去根折長段，過開水鍋里焯一下?lián)瞥觥！?br /> 5、將芝麻醬用淡鹽水調(diào)攪成芝麻薄醬汁。　
6、*將面條放碗中，黃瓜絲、豆芽放面條上面，淋入芝麻醬、香醋、少量醬油、少量糖、香油、味精拌勻即可。
這道家常麻醬涼面的特點(diǎn)是：麻香爽滑，酸香開胃。

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