西安華夏小吃培訓學校位于西安市灞橋區(qū)十里鋪凱森福景美地一單元18樓04號。設(shè)備齊全，學習氣氛濃厚！西安華夏小吃專業(yè)培訓正宗福建千里香餛飩技術(shù)。

福建千里香餛飩簡介
     福建千里香餛飩起源于我國福建省莆田，在各地學校附近均有分店，但大多是福建人經(jīng)營。千里香餛飩由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合口味的食品。

千里香餛飩的做法

    精肉1000克，糯米粉40克，復合磷酸鹽5克，雞肉精油2克，豬肉香精1克，鹽20克，雞粉10克。

　　做法：

　　1、選料：選用豬后腿精肉，要力求新鮮。

　　2、剔肉：原料肉須剔凈筋膜、碎骨等，然后將精肉塊軟硬搭配切塊分組，每塊400克。

　　3、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反復捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加適量水攪勻）、鹽、復合磷酸鹽，捶打時用力要均勻有節(jié)奏，肉坯要反復翻轉(zhuǎn)，邊捶打邊挑除細小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥，然后加入雞肉精油，豬肉香精，雞粉，攪拌均勻備用。

   
其他小吃培訓

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