陜西面食聞名天下，以它獨特的味道，獲得了人們的青睞！面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。吃面也有吃面的文化。北方人重面之欣感，南方人重面之湯料，*人重面之蒸煮，西方人重面之烘烤。此外，面食文化更表現(xiàn)在其中隱含的民族情結(jié)、節(jié)日風(fēng)俗和人生禮儀。

臊子干拌面的做法

材料
肉片，鹽，糖，雞蛋清，生粉，蔥，蒜，生姜末

做法
1、肉片提前放點鹽、糖、雞蛋清、生粉上漿，蔬菜品種挺多：西紅柿、茄子(去皮切片)、辣椒、芹菜少許、蔥蒜生姜末少許。
2、起鍋，燒熱后倒油，7-8成熱時放肉片劃散，變色后略滴點醬油盛出，放蔥蒜生姜末煸炒出香味，放西紅柿煸至出紅油，放其他蔬菜，翻炒后放鹽，放肉片，略悶下~~另只鍋子煮面，煮好后將菜澆上去即可。

其他面食培訓(xùn)

   陜西面食：岐山臊子面、臊子干拌面、biangbiang面、油潑扯面、楊凌蘸水面、燴麻食、菠菜面、拉條子、棍棍面、炸醬面、西紅柿雞蛋面、四合一拌面、刀削面、關(guān)中涼面、麻醬涼面。

西安華夏小吃培訓(xùn)學(xué)校是西北地區(qū)味道最鮮美的特色小吃培訓(xùn)中心，我們有最資深的師傅和特制的配方，如果您想學(xué)習(xí)或者經(jīng)營各種小吃，面食，燒烤，鹵肉，西安華夏小吃培訓(xùn)中心將是您最正確的選擇。