西安華夏專業(yè)培訓(xùn)排骨米飯技術(shù)，設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)氣氛濃厚。位于西安市灞橋區(qū)十里鋪凱森福景美地一單18樓04號
排骨米飯的特點

    排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。  西安華夏排骨米飯排骨米飯其湯由十余種香料精心熬制而成，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，起到重要的美食補鈣作用能大大增強腎細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效，大米可精選優(yōu)質(zhì)東北長粒米，粒粒香粘。食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效，是拌飯之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足.

排骨米飯的做法
主料 頸排骨1500g  
輔料 姜、蔥
步驟 
 1.準(zhǔn)備八角、花椒、桂皮、姜片等調(diào)料。
 2.肉排骨洗凈，水燒開放肉排骨焯水。
 3.焯水后取出。
 4.將焯過水的排骨放進高壓鍋，放進以上4種調(diào)料，放鹽、醬油，燒開，壓閥煮20分鐘。
 5.減壓打開高壓鍋蓋。
 6.美味排骨米飯的排骨出鍋啦，開吃。

排骨米飯的利潤分析
    排骨一斤在14-15元，一斤米在2.3-2.9左右，利潤在50%-60%。

排骨米飯的營養(yǎng)價值

    米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

   
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