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扯面是陜西人最喜歡吃的面食之一。歷史悠久，據(jù)說已有3000年多歷史。  陜西油潑扯面，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的陜西味道。

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