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棍棍面是陜西關(guān)中地區(qū)民間的傳統(tǒng)小吃。做棍棍面的關(guān)鍵是和面醒面和抻面。棍棍面是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ埠玫拿媸常允庸鞴髅婧推教齑骞鞴髅?，口感爽滑、勁道。多配肉絲、雞蛋、火腿、肥腸等主料以及青菜、辣椒、豆芽等蔬菜炒成。

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