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陜西的涼皮天下聞名，所以外地人只知道涼皮是冷吃的，卻不知道在陜西還有很著名的熱吃涼皮。秦嶺以南的漢中，因為地處盆地，氣候不似陜北關(guān)中地區(qū)那么干燥，卻多了幾分四川盆地的溫潤。因為盛產(chǎn)水稻，所以制作出一系列大米為特色的陜西美食，其中最有代表性的就要數(shù)熱米皮了。
小吃培訓(xùn)

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