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金線油塔是陜西的一款地方名吃。源于唐代，是以面粉與豬板油揉成餅坯經(jīng)蒸制而成。因其層多絲細(xì)，提起似金線，落下似金塔，故名。它的制法，在清代的《素食說(shuō)略》中有詳細(xì)記載。據(jù)傳，是唐代做過(guò)丞相的段文昌家中的一位廚娘創(chuàng)制，后來(lái)傳入民間，并因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特而受到歡迎，從此流傳開(kāi)來(lái)。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。

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